雞蛋吃多了，對身體不好？白癜風患者該如何規避錯誤的食用方法

白癜風的存在嚴重影響到了我們的生活和工作，我相信很多的人都意識到白癜風患者的飲食很重要。說到雞蛋，這真的是從小到大都吃的東西了，幾乎在所有人的眼中，它都是營養的代表物。不管是小孩子還是大人，以及老年人，都少不了蛋白質的補充，而雞蛋也是最好的選擇之一。

雞蛋是人們最常食用的蛋品。因其所含的營養成分全面且豐富，而被稱為「人類理想的營養庫」。營養學家則稱它為「完全蛋白質模式」。

其實雞蛋中富含豐富的蛋白質，對人身的健康起到正面的作用。雞蛋是蛋白質含量比較高的食物，能很好的補充人體所需。但是錯誤的吃雞蛋會引發很多疾病。

一、吃未熟雞蛋易引起腹雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生 物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無 力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等癥狀。雞蛋 中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質的 消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被 分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋。

二、吃煮老的雞蛋不易吸雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫 化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質老化會變 硬變韌，影響食慾，也不易吸收

雞蛋與豆漿同食降低營養價早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在 豆漿里煮，是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘 平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生 素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好 的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白 酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養 成分的損失，降低二者的營養價值。

三、雞蛋與糖同煮導致血液凝固雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴 氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基 酸成分，而且這種物質有凝血作用，進入人體 後會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應該等 稍涼後放入攪拌，味道不減

四、炒雞蛋不需放味精破壞鮮雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成 分加熱後生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精 的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時如果放入 味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。

五、與豆漿一起吃。豆漿同樣也是一種十分利於身體的食物，相信很多媽媽會在家裡親自打豆漿給孩子吃，並且還會搭配一個雞蛋。但是，並不建議這麼做，因為在豆漿中，有一種胰蛋白酶，人們在把豆漿喝進去後，再吃雞蛋，那麼會與卵鬆蛋白髮生反應，其實是反而造成了營養的流失，所以這兩個食物一起吃其實是錯誤的吃法。

而對於白癜風患者而言：

一、每天吃一個雞蛋對身體的營養補充是很好的。白癜風患者吃雞蛋提高記憶力。蛋黃中含有的卵磷脂、膽固醇等元素，對神經系統的養護起到很大的作用，可以刺激人們的記憶神經，大大提高記憶的能力。患者要根據自己的病情和體質去調整自己的飲食。

二、白癜風患者吃雞蛋保肝護臟。由於白癜風患者的肝臟遭到破壞，需要多食動物肝臟以補充所需成分，而雞蛋中含有的豐富蛋白質，可以有效補充所缺失的蛋白質。

三、白癜風患者吃雞蛋增強體質。雞蛋中所含的營養物質基本涵蓋了人體內的所有，因此才會被稱作「人體的營養庫」，所以白癜風患者在平時可以多服食雞蛋以增強自身的體抗力和體制，對病情的好轉也是有幫助的。

隨著白癜風患者的增多，治療白癜風的方式也很多。現在白癜風發病非常，醫學也不斷發展，研究出很多治療白癜風的方法，患者如果可以抓住佳的治療的時間，聽從醫生的囑付進行科學治療，是可以取得理想效果的。患者在治療的同時還要做好保健護理，不管是飲食還是生活習慣一定要合理科學。

對於白癜風疾病我們要知道，雖然白癜風疾病初期無不適感，但是給我們帶來的影響是很大的。面部和四肢通常是白斑的常患部位，面部出現白斑不但損害健康，還特別影響患者的形象，給患者的社交生活帶來極大的陰影和困擾。患上白癜風要正視疾病，只有這樣才能儘快的恢復健康。

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