清蒸排骨，湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛，營養豐富，是食補良品

清蒸排骨是一道家常菜肴，主要食材為豬排骨，相關配料有糖、鹽、生粉、腐乳、蒜末、麻油、紅椒等，烹飪工藝是蒸，其營養豐富，可補充蛋白質和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血，是食補良品。

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清蒸排骨

清蒸排骨的做法：

1、將肋骨切好洗凈，用清水泡排骨，把排骨里的血水泡出來。

排骨

用清水泡排骨，把排骨里的血水泡出來

2、加入蚝油，蒜末，生粉抓勻；抓好之後，澆上花生油，平鋪在碟子上面；封上保鮮膜，放冰箱保鮮，第二天再蒸，這樣很會很入味。

加入蒜末，蚝油，生粉

抓勻

加花生油

平鋪在盤子里

加保鮮膜

2、從冰箱拿出來，用筷子拌松，加入豆豉，澆上三勺生粉水，開水大火蒸10分鐘，大功告成！

加入豆豉，澆上三勺生粉水，開水大火蒸10分鐘

3、出鍋，撒上香蔥，喜歡的也可以放上一些，青紅椒圈，擺盤。

擺盤

擺盤

擺盤

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