高大廚教你做美味的家常菜，老少皆宜都愛吃
美食
11-01
香菇雞絲麵
材料：
麵條150g，雞脯肉150g，香菇50g，蔥5g，竹筍30g。
做法：
香菇用水泡軟，將雞脯肉，竹筍、香菇切成絲，蔥切碎備用。鍋內油燒熱，放入蔥花，雞脯肉絲、香菇絲爆香，加入筍絲輕炒數下，再倒入醬油炒入味。鍋中加水煮沸後，把麵條放入鍋中，煮熟後再加入鹽調味即可。
木耳燒豆腐結
材料：豆腐結、木耳 、鹽、味全高鮮 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。
做法：
1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。
2、鍋里加油燒熱，加入姜炒香。
3、加入豆腐結和木耳翻炒。
4、放入黑胡椒汁 和鹽，味全高鮮 。
5、撒上白芝麻。
肉末蒸豆腐
材料：絹豆腐400g（日本豆腐）；肉泥150g；榨菜50g；油2湯匙（30ml）；生抽2湯匙（30ml）；鹽鹽1/2茶匙（2g）；蔥少許；姜少許。
做法：
1.榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2.榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多衝洗幾片，擠干水份。）。
3.鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。
4.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開後10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。
