這樣燒茄子，不用油炸，只需炒菜的油量，不油不膩，很下飯！

說起茄子，是最平常不過的一種蔬菜，這道豆瓣燒茄子經常做，大家都知道一般的燒茄子，茄子提前要過一遍油，而這個燒茄子的做法不用過油，也就是只用平時炒菜的油量便可。減少了油量，吃起來更健康，味道也不差哦。有這道菜，米飯也能多吃兩碗。一起來試試這個做法吧。

以下和大家分享一道低油版燒茄子的做法，這樣做好的茄子，只用到平時炒菜的油量即可，吃起來茄子軟糯入味，咸香下飯，非常誘人。

製作方法也很簡單，十幾分鐘就可以上桌，非常方便。下面，就是這道醬燒茄子的做法，喜歡的親們一定要試試看，另外這道菜做成便當菜也很適合哦。

具體製作方法

第一步：準備食材。長茄子2根、蒜適量、紅辣椒適量。

第二步：把茄子切成滾刀塊，如圖。蒜切末、紅辣椒切段備用。

第叄步：調個碗汁，取一個空碗，放入1勺黃豆醬、1勺生抽、半勺白糖、少許雞精，1勺澱粉，然後倒入半碗清水，攪拌均勻備用。

第四步：鍋中倒入一點油（平時炒菜的量就可以了）,油熱後把茄子放入鍋中，再放入半勺鹽，小火開始煸炒。（這時放鹽，更方便把茄子煸軟。）

第五步：煸炒至茄子變軟，然後將蒜末和紅辣椒段放入鍋中煸炒出香味。

第六步：把剛才調好的碗汁倒入鍋中，翻炒均勻，如圖。

第七步：裝盤上桌吧，還可以撒一點香蔥點綴。

多說幾句:

1、做這道菜選長茄子最好。

2、蒜末的量可以稍大一點，這個比較提味。

3、茄子一定要煸軟，這樣才好吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！