健康飲食是不是多吃鹼性食物就夠了？是時候知道答案了

隨著生活水平的提高，人們對於飲食的追求，不單單是美味而已，還是吃的健康。關於健康飲食這塊，相信不少人都聽過：多吃鹼性食物就是健康飲食。那麼這是不是真的呢？

健康的飲食要求多樣化的食物，只吃一類食物容易導致某些營養素攝入不足。我們從兩個方面來了解這個問題：

1、什麼是鹼性食物？

食物在體內會經歷一系列的轉化過程，其產物有的呈酸性，叫成酸性食物，有的呈鹼性，叫成鹼性食物。大部分蔬菜水果、薯類屬於鹼性食物，大部分肉蛋類、米面豆類屬於成酸性食物。成酸性食物和成鹼性食物與食物的味道沒有關係，比如說檸檬吃起來很酸，但卻是成鹼性食物。

這與「酸性體質」「鹼性體質」的概念完全是兩回事，「酸（鹼）性體質」是一個偽科學概念，人體內存在著多種調節酸鹼性的機制，不可能通過幾種食物來使得人體內的酸鹼性變化太多。

2、為什麼只吃鹼性食物不健康

上面說道，鹼性食物包括大部分蔬菜水果和薯類，如果我們只吃這些食物，那麼優質蛋白、B族維生素等營養物質的攝入會不足。長此以往，會造成營養不良、B族維生素缺乏導致的腳氣病等疾病，不利於人體健康。

所以，不必拘泥於一種食物是酸性還是鹼性，重要的是食物的多樣化，《中國居民膳食指南2016版》建議健康成年人每天應該至少吃12種食物，每周至少25種，包括魚肉蛋奶、蔬菜水果、粗糧細糧等等。

注意：有兩類人需要在飲食中加大鹼性食物的比重：高尿酸血症和痛風患者。鹼性食物可以幫助痛風患者鹼化尿液，利於尿酸的排泄，但一定要注意，飲食不能替代藥物治療。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！