讓你想了又想的四道家常菜,真的很好吃
醬香茶樹菇
材料:茶樹菇500g 豬五花肉約80g 青椒紅椒各一個 姜2片 大蒜(獨蒜)半個 豆瓣醬一勺 老抽2/3小勺 糖
做法:
1、茶樹菇洗凈處理好,瀝水控干
2、姜切絲,蒜切片,青紅椒切條,五花肉薄片
3、炒鍋燒熱倒入少許油,燒五成熱放入五花肉煸至發黃,
4、煸好的五花肉拔一邊,放入姜蒜炒香。放入茶樹菇翻炒3,5分鐘,放入大半勺豆瓣醬,翻炒均勻
5、中火燜幾分鐘,中途也翻一次。茶樹菇炒下會出水,不用另外加水。然後轉大火,加入青紅翻炒均勻
6、加入少許老抽上色,少許糖提鮮,翻勻關火
干鍋娃娃菜
材料:娃娃菜、五花肉、小蔥、姜、青椒、花椒、植物油、香油、白鬍椒粉、白糖、鹽、雞精、花椒油
做法
1、鍋中燒開水,加入鹽和幾滴油,加入切大段的娃娃菜,焯制1分鐘左右。
2、撈出瀝干水分,用手撕所小條,再用手擠一下水分。
3、五花肉切小條。
4、小蔥花小段,姜切小片,青椒切段。
5.鍋入油,加入花椒中小火爆香撈出不用。
6.加入五花肉炒斷生。
7.撒上1/2量的蔥、姜、辣椒中小火翻炒3分鐘左右,讓水分慢慢析出。
8.入娃娃菜,快速加入其它調味料炒勻,再加入餘下的蔥、姜、香菜炒勻。
9.小砂鍋入花椒油燒熱,加入薑片小火爆香。
10.加入炒好的娃娃菜,即可食用
涼拌肘子
材料:豬肘、生抽、大蒜、蔥、花椒油、味精、鹽、白糖、醋、辣椒油、香菜
做法
1.肘子清洗乾淨
2.鍋中加入沒過肘子的水,加入一塊姜去腥
3.煮到用筷子能比較輕鬆的把肘子穿透時撈出晾涼
4.晾涼的肘子切片
5.加入生抽,蒜末,蔥末,鹽,花椒油,味精,醋,白糖及辣椒油,香菜,拌勻即可裝盤享用了
豌豆炒香腸
材料:100克,荷蘭香腸1根,青椒,紅辣椒1根1根,蔥,姜,適量新鮮鮮適量,十三香適量,胡椒粉,雞精粉適量。
做法:
1、將香腸切片,荷蘭豆去掉兩頭老絲並洗乾淨,青紅尖椒切小段。放油盤
2、鍋中加入姜、紅椒、蔥炒香。
3、放入香腸,炒香腸變透明,軟邊放入炒豌豆。
4、新鮮和美麗的幾滴,撒上鹽,白鬍椒粉,十三香料雞肉粉,均勻攪拌
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