老白茶，到底哪裡好？花三分鐘，為您將老白茶的好處一一羅列！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
說到老白茶，許多茶友對它情有獨鍾。
在老白茶身上，我們總能捕捉到不一樣的氣質。
它不似新茶，香氣口感清新，擁有青春活潑的面貌。對比之下，老白茶還有點老氣橫秋的做派。
說句文縐縐的話，這是歲月的痕迹。
外觀雖然不再年輕，甚至是耄耋老者的狀態，但這絲毫不影響老白茶的發揮水平。
經過沖泡後，老白茶的香氣與口感，自成一脈。
且它的價格與新白茶相比，要高上許多。可，我們依舊會選擇老白茶。哪怕冒著買到做舊茶的風險，我們也要體會老茶的魅力。
也不止一位茶友問過：「老白茶，到底哪裡好。」
靜心思考，將老白茶的好處一一羅列，總結來說，我們對老白茶的偏愛，主要是因為它本身實力過硬，擁有不可以替代的高品質。
具體原因，且看下文。
《2》
偏愛老白茶，它的香氣獨具特色，口感醇厚！
老白茶，為什麼這麼討喜？
首先打動我們的，是老白茶的香氣與口感。
【香氣】
歲月流轉，當白茶鮮綠的外貌漸漸褪了色，留下深沉的褐色、古銅色，證明白茶已經老去。隨著外觀改變的，還有白茶的香氣與口感。
老白茶的香氣，常見有三大類。
1、葯香
2、陳香
3、蜜餞香
這三種香氣，分布還很有規律。
散茶狀態下的老白茶，它擁有陳香與葯香。這兩種香氣，讓老白茶變得更加成熟，擁有老態，似冬日裡的陽光，溫暖而舒服。
餅茶狀態下，會比散茶多一種蜜餞香。一些年份比較久遠的壽眉餅，還會出現棗香。這種棗香，是老壽眉的一種專利，不可複製。
葯香、陳香、棗香，這些獨特的香氣會隨著年份的增加而慢慢變得濃厚，年份越老的白茶，香氣越突出。
比如2015年的秋壽眉餅，棗香就要比2016年的秋壽眉餅濃郁。
香氣上的獨特性，也算得上是歲月的贈禮。
【口感】
說到老白茶的口感，它是殺手鐧，更是老白茶所向披靡的不二法門。
與新茶相比，老茶的口感明顯更加成熟，少了鮮爽感，多了醇厚感，這就是老茶的蛻變。
經過沸水沖泡，老白茶的內在物質釋放，茶湯具有稠滑、醇厚的特點，入口後，像是溫泉湯一般的口感。呷一口茶湯，好像沐浴在牛奶中。
經過煮茶，老白茶的醇厚感加強，湯水中還多了一絲溫柔細膩。
茶香，喝著順口，這是老茶的制勝秘訣。
《3》
偏愛老白茶，在於它的保健功效眾多！
在茶界，不缺乏香好，口感好的茶，但像老白茶這樣的「知心」茶，卻不多見。
老白茶的知心，體現在它的功效上。
白茶，有哪些保健功效呢？
聽過科研人員研究，已知的保健功效，有以下幾種。
1、降血壓
2、降血糖
3、降血脂
4、抗腫瘤
5、抗病毒
6、抗氧化
此外，長期堅持飲用白茶，還可以達到清熱解毒，消炎殺菌的功效。
作為女性，選擇喝老白茶，看中了它擁有豐富的黃酮類化合物。這類物質，在抗氧化方面有強大功效。此外，長期飲用老白茶還可以調節內分泌。
而中老年朋友選擇老白茶，則是因為老白茶可以降三高，而且大部分體質都能喝，少了挑選的麻煩。
老白茶中，含有多種豐富維生素，能夠增強血管的彈性和滲透作用，從而達到降血壓的作用。
老白茶中含有充足的茶多酚，茶多酚中所含的兒茶素能夠幫助清除體內各種脂類。
白茶中含大量茶多糖，能夠有效地降低葡萄糖的轉化，從而降低血糖。
同時，茶多糖還能抑制葡萄糖轉運蛋白的活性，葡萄糖被小腸壁吸收進入人體的血液，這相當於二次阻隔。
因此，白茶的降糖效果也非常明顯。
老白茶口感醇厚柔和，湯水細膩，茶香溫暖，具備強大的保健功效。在這些綜合條件下，老白茶自然會成為一種茶友的上上選。
《4》
偏愛老白茶，看中它可煮可泡！
最後一點：老白茶沖泡方式多樣，基本不太挑剔沖泡手法。
在一眾沖泡方式中，老白茶最好用的沖泡方式，有兩種。
一是白瓷蓋碗沖泡。二是煮茶法。
白瓷蓋碗沖泡老壽眉，能夠盡情感受到每一衝的湯水風味。
比如，我們喝2015秋壽眉餅，通過蓋碗沖泡，能體會到下述變化。
聞蓋香，有層次感。
前調是陳香，中調是葯香+棗香，尾調是粽葉香，還帶著清涼的薄荷香
湯水純凈、稠厚，喝第一口的時候，覺得這茶喝著很舒服，感覺甜甜的。彷彿是一個梨渦低眉淺笑的女子，自帶甜美之感。彷彿是一位大家閨秀，嗔笑之間，盡顯端莊之氣。
經過三年的陳化，准三年的秋壽眉，已經擁有了清晰的葯香。茶葉中的葯香，恰到好處，增一分則濃，少一分則淡。
倘若沒有了這分寸正好的葯香，初老就失了韻味，少了風采。
湯感稠厚，有膠質感。當湯水滑過舌尖，淌過口腔，只覺得茶湯很溫柔，很柔軟，茶湯不會給口腔帶來任何負擔感。不過一瞬，薄荷感就迅速侵襲口腔，從喉嚨到舌尖，都泛著涼意。
這些變化，是蓋碗沖泡所賦予的。
而煮茶，會讓原料相同的茶餅呈現出另一種風味。
啜一口茶湯，葯香、棗香、粽葉香集於一體，風姿綽約，湯水更加細膩柔和。喝到嘴裡，是軟綿綿的，十分是順口舒服。
煮茶，能夠將白茶中的物質更徹底地激發出，從而讓保健功效發揮到最大值。
到了秋冬季節，煮茶更符合時宜。
輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺雲。
《5》
你為什麼喜歡喝老白茶？
甲說：「老白茶的葯香，我很喜歡。」
乙道：「冬天到了，感覺煮茶最好，而老白茶，正合適。」
老白茶，能夠成功打入茶友內心，憑藉的是自己過硬的實力，而非紙上談兵。
它的香氣，它的口感，它的保健功效，它的方便沖泡，都是有力的競爭壁壘。
要村姑陳說，老茶得到茶友的獨寵，並非偶然！幾千個日夜潛心修鍊，才有了如今老白茶的崇高地位。
念念不忘，必有迴響。
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