蘑菇這樣做真簡單！吃完唇齒留香，上桌比肉更搶手，一家老小愛吃

蘑菇這樣做真簡單！吃完唇齒留香，上桌比肉更搶手，一家老小愛吃。蘑菇是我們常吃的蔬菜種類，無論是在飯館兒吃還是自己在家吃，相信家家戶戶都吃過，它可以和不同的食材搭配做成美味佳肴，同時蘑菇的種類也有不少種，是很多人的心頭愛。我們常吃的一些蘑菇有香菇、金針菇以及平菇。

這幾種蘑菇雖說都是比較家常的，但是相對來說平菇才是餐桌上最常見到的一種，平菇是一種常見且常吃的灰色食用菇，在台灣有些人喜歡將它稱作「秀珍菇」，在小編的老家，一般說起蘑菇的時候，大家指的就是平菇。平菇可以跟油菜炒一道清淡的油菜蘑菇，也可以跟瘦肉做一道小炒肉蘑菇，都是很美味而且很下飯的。

除了一些炒著吃的做法，還有一種做法更有特色更香，是家裡人都喜歡的，也是我最喜歡的，每次家裡做了都特別搶手，今天分享給大家，喜歡的朋友記得收藏了自己動手做來吃哦！除了需要準備新鮮的平菇之外，還需要準備的食材有雞蛋、麵粉、澱粉，需要準備的輔料以及調味品有花椒粉、椒鹽或者是孜然。

蘑菇這樣做真簡單！吃完唇齒留香，上桌比肉更搶手，一家老小愛吃。首先將平菇需要清洗乾淨，之後用它手將它撕成條狀，並且撒入少量的鹽抓拌均勻進行腌制。在腌制的時間裡，拿出一個乾淨無水的容器，放入白麵粉和澱粉稍作攪拌，之後再打入一顆雞蛋，不要忘記撒少許的鹽，最後分少量多次倒入一些清水，一邊倒一邊將容器中的材料進行攪拌。

等待蘑菇腌制十幾分鐘左右的時候，用手攥一攥水分，然後放入到攪拌好的麵糊中，記得用筷子將麵糊中的平菇往開分一分，避免他們粘連在一起。之後起鍋燒油，油溫大概六七成熱的時候，將均勻裹上面糊的平菇放入到油鍋中煎炸，炸到兩面金黃酥脆的時候撈出來控油，最後撒上花椒粉和椒鹽或者是孜然粉拌勻即可。

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