煎魚時別光想著加鹽，多加這一步，保證煎的魚不粘鍋還好吃！

說道煎魚，想必大家都會為粘鍋而煩惱，之前看到一個秘訣，那就是只需要在煎魚的時候加點鹽，就能保證煎魚的時候不粘鍋。也因此，導致朋友每次在煎魚的時候都會撒很多鹽，的確不會粘鍋了，但是味道特別咸，都沒有鮮味了。

也就是說，雖然煎魚的時候加點鹽可以做到不粘鍋，可是也別光想著加鹽了。只需要在煎魚的時候加一點料酒，然後放一些蔥姜蒜腌制即可。這樣不僅可以達到去腥味的作用，關鍵是還可以在煎魚的時候做到魚皮不破。

據營養專家所說，魚肉中含有豐富的硒、碘 和氟，最適合人體吸收了。不僅如此，魚肉中的營養價值也很高，據說經常食用魚肉的人，身體比常人健康，壽命也長，這都是因為魚肉中含有豐富的葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素等。

1，首先將魚清洗乾淨之後，劃幾道，然後加入蔥姜蒜，料酒，生抽，鹽腌制半個小時。

2，準備少許的麵粉，將魚的兩面沾滿干澱粉。

3，鍋中熱油，加入魚煎至到 兩面金黃即可。

4，最後可以在上面撒點孜然或者辣椒面即可食用，味道相當美味哦。

其實防止魚粘鍋的辦法很多，例如將鍋中多放一點油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預熱，然後放入油中慢煎。也可以在煎魚的時候把鍋里擦乾淨，然後熱鍋冷油開始煎，也是不錯的方法。

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