喝茶「刮油」是真的么？
一葉知心
茶界 II
巫娜
00:00/05:21
11.1/2018
武漢長春觀
喝茶刮油，許多人深以為然！
大家是不是會有這樣的感覺：
喝下茶後沒多久就餓了，這就是所謂的喝茶刮油的說法由來！
這是因為茶葉含有咖啡因、茶鹼和可可鹼等複雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進胃動力。胃酸分泌增加（和胃腸蠕動加快）有助食物消化，使人產生消脂解膩或餓得更快的感覺，對人體脂肪代謝具有促進作用。
不要以為「消脂解膩」或「餓」是減肥，喝茶改變的只是消化的過程和感受，而不是消化的結果。
脂肪消化吸收過程——吃進肚子的油，才不會乖乖的等著被「颳走」！
進入人體的脂肪，主要在小腸內進行消化和吸收，這個過程主要靠膽汁和胰液來完成。
膽汁中的膽鹽、卵磷脂、膽固醇可作為表面活性劑，降低脂肪表面張力，使脂肪乳化成微小的液滴分散在腸液中，促進脂肪的分解消化。
胰液中則含有可分解脂肪的胰脂肪酶，在它的作用下，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，沒有被消化的少量脂肪隨膽鹽和翔排出體外。
吃進肚子里的油，並不會老老實實地等著被颳走，大部分脂肪都會被我們吸收，極少數的脂肪會被直接排出體外。
一日三餐吃下的能量，不論是糖類、蛋白質還是脂肪，都不會因為喝茶而跑掉。
喝茶沒有改變食物攝入，也沒有改變糞便組成，它改變的只是從食物到糞便的消化過程。
普洱茶和紅茶刺激胃酸分泌的作用比綠茶更強，因此喝普洱茶更容易餓。但並不足以實現減肥的目的！
「去油膩」和「飢餓感」，這種感覺其實是他們有促消化的作用，並不是刮油！
*喝茶雖然不能刮油減肥，但也有間接的好~
1.用茶換掉甜飲料：
如果你本來愛喝含糖飲料，比如果汁、甜咖啡、奶茶，換成喝茶（不是超市裡賣的有甜味的茶飲料）就會減少糖和熱量的攝入，自然就有助於減肥。
2.茶比白水好喝：
喝茶就不能減少熱量攝入，但是茶比開水好喝。
3.多喝水有益：
水是代謝過程中最重要的載體！
那我們應該選擇怎樣的食物？
選擇相對清淡的飲食，進食高膳食纖維食物，達到減少油脂攝入，阻礙油脂吸收，輔助降低血脂的目的。
膳食纖維本質是屬於糖類的一種，雖然不能被人體消化吸收，本身也無法通過化學作用來降低血脂，但它卻可以通過阻礙脂類物質吸收來達到減少油脂攝入的目的。
高膳食纖維的食物在通過胃腸道的過程中，能有效的促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少油脂成分的吸收，在大腸中吸收水分軟化大便，有助於控制體重，降低糖尿病患者血糖等。
據2016版《中國居民膳食指南》，建議每日膳食纖維攝入量要達到30-40克。這包括了菌菇類、魔芋、筍類、豆製品、藻類、堅果類、全穀類等食物，雖然這其中很多食物（如堅果）常被視為熱量極高的食物，但其同樣富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，只要適量食用，仍然是有益健康的。
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