地道的陝北大燴菜，看著就很有胃口！

地道的陝北大燴菜，看著就很有胃口！

我們國家的好吃的的種類是非常非常多的，而且每個地方會根據他自己當地的氣候也好，或者是風俗也好各種原因吧具有不同的特色。比如說東北的話，東北因為那邊天氣比較冷，然後他們的人都非常的熱情，豪爽其實這些東西在菜里也能夠看出來，就比如東北的小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，還有白菜燉凍豆腐等等一系列的好吃的，你都可以看出來。

這些菜可能看上去它的樣子並不是特別的美觀，可是吃起來確實好吃，而且又很實惠的，可以用實惠這兩個字來形容吧!如果大家提起陝西的話，可能會想起陝西肉夾饃和涼皮，但是今天跟大家說的不是這個，要說的是他們的陝北大燴菜。其實提起陝北來，大家一般沒太想到他的好吃的，而是他們的那些民歌呀什麼的。

還有就是感覺他們那邊比較偏一點，發展沒有那麼好。因為他們那邊好像有很多的種植的糧食所以說，有些時候一大家子人就要出去濃縮，留下一個人在家裡做菜，那麼怎麼樣才能夠簡單然後又讓大家吃飽呢？所以就有了大燴菜，可能很多人一聽到這個名字就會覺得是就用一個大鍋，然後把很多種菜然後往裡面放加上點水煮就行了，但是其實這些想法都是錯的，只有你吃過了，才會知道它到底是什麼樣的。

它做出來的菜顏色是那種紅褐色的，然後就是他的豬肉的味道特別的香，裡面的英語快也特別的酥特別的軟，吃起來的話到嘴裡的口感是非常好的，這個時候又加上了他自己製作的粉條，好了，特別特別的美味就這樣成功的製作好了。這個菜是他們自己獨有的是因為他們自己的地方才有的特色。

其實從這一道菜我們不僅可以看出來，他們的簡單和洒脫，也許這就是人們常說的人民的智慧吧，用這麼簡單的材料就做出這麼好吃的東西，真的往往有時候我們看以前的人，因為條件的限制也好，或者是說是別的什麼，然後他們想出的那種解決的方法，或者是說出來的東西，你就會感嘆真的是心裡有一種，不知道該說是驕傲還是別的什麼，總是有一種感覺。

其實他們的大燴菜的話主要還是有兩大類的，一個是在冬天的時候，經常吃的酸菜燉粉條，因為他們那裡天氣冬天的時候特別的寒冷，所以說很多的蔬菜都放不住，然後他們就會把在秋天收好的白菜腌制起來，然後在冬天的時候吃，酸菜燉粉條是他們當地人特別特別喜歡的一種食物。再有一個就是豬肉翹板粉，其實聽他的名字你就能夠知道他主要用到的食材是什麼？就是豬肉和粉條。

而且它的製作方法也非常的簡單，就是先準備好豬肉，還有粉條，然後再準備一些蔥姜蒜，桂皮花椒香葉八角等一些佐料，先要把粉條用水泡，然後五花肉洗乾淨再用水果過了之後，先炒糖色，然後再把它放進去，再把準備好的佐料也放進去，用小火慢燉一段時間，好了之後再把這錢已經泡好的粉條放進去，然後千萬記得不要忘記放鹽，最後再收汁就算是完成了。怎麼樣？看了這個是不是也想嘗試了呢？

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