超過半數的人,西蘭花都白吃了...
西蘭花是很多健身黨的必備,只要冰箱里有西蘭花,就什麼都不愁。
不過似乎討厭西蘭花的人,和討厭香菜的人一樣,一口都不想吃。
據說這些不喜歡吃西蘭花的人是因為味覺比較發達才會這樣…
很多人喜歡吃西蘭花的原因很簡單,就是西蘭花特殊的結構可以緊緊抓住調味料的味道。
不像其他很多蔬菜,有時候放了很多調味料但還是沒什麼味。
33大卡帶來的超級飽腹感
西蘭花的熱量很低,100克只有33大卡,其中90%都是水分,碳水化合物的比例只有7%,甚至還有3%的蛋白質。
再加上西蘭花含有非常優秀的纖維含量,100克中還有3克左右的纖維,差不多是一個成年人每天10%左右的纖維需求量了。
所以既有利於腸胃健康,也非常有飽腹感。
除此之外,西蘭花的維生素C含量也非常高。
很多女孩為了補充維生素C會去吃橙子,但其實西蘭花中的維生素C含量,差不多100克就足夠成年人每日所需的維生素C含量了。
不過也有研究表示,對於個別比較敏感的人來說,
西蘭花對甲狀腺有不好的影響,當然只是個別人,並且通過高溫烹飪或者熱水綽一下會減輕影響。
水煮西蘭花,就太可惜了
很多想要瘦身的人,為了不吃油或者方便,會選擇做水煮西蘭花。
但長時間用沸水煮西蘭花,
不僅會讓西蘭花失去好看的綠色和清脆的口感,還會嚴重損失西蘭花里的營養。
西蘭花呢,其實是可以生吃的,
當然了我知道大多數人都無法接受這件事。
但是如果你想要水煮西蘭花,
最好用加少量鹽的沸水煮1-2分鐘。1分鐘以內最好),撈出西蘭花放到冰水裡。
這樣能保留大部分的營養,也能保留西蘭花的口感。
如果你懶得開火,或者只有微波爐可以用,
其實可以嘗試一下用微波爐蒸西蘭花吃。
把西蘭花切小塊一點,放到一個可以進微波爐的碗,撒一點調料、1、2勺水,然後蓋能進微波爐的保鮮膜,微波爐加熱個2-3分鐘就好了。
今天分享一個很適合一人食的健身餐
,午餐晚餐都可以,一份做下來三大營養素都全了。
你還也可以把牛肉換成雞胸肉、豆腐或者是蝦仁。主食也可以換成玉米、紅薯或者其他粗糧。
另外呢,你也可以把牛肉和西蘭花切的小塊一點,然後米飯一起炒著吃,就也是很健康的炒飯呢。
總之~是一個實操性非常強的食譜了。
牛肉西蘭花飯
— 原料
—
牛肉(部位是黃瓜條)
西蘭花
洋蔥
大蒜
1. 首先把牛肉切條,或者切片也可以,牛肉選肉質比較細嫩的,這裡用的是新鮮牛黃瓜條,你也可以用牛排,會比較好切。用兩勺料酒 適量澱粉腌制20分鐘,腌制同樣也是為了炒出來的牛肉嫩滑。
2. 洋蔥切丁,蒜片切碎,平底鍋加油先下蒜片炒香,然後下洋蔥炒至透明,再下牛肉,快速炒至斷生變色即可。
3. 另起鍋下西蘭花炒兩分鐘,加炒好的牛肉進去,然後一勺生抽,一勺蚝油,半碗水,蓋上蓋子燜至西蘭花變翠綠,關火就可以啦。
4. 直接澆在米飯上,湯汁濃郁,牛肉細嫩,西蘭花入味剛剛好,最好可以立刻吃,也可以放進冰箱冷藏保存2天,吃之前微波爐熱一下就好了。
祝你好胃口
本文來源於咕嚕健身廚房,ID:gulufit,略有刪減。點擊閱讀原文下載火辣健身。
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