俗話說：「要抓住一個人的心就先抓住他的胃」。我做錯事，惹男朋友生氣了，又不好意思低頭認錯，就做了心形椰絲小麵包送給他吃，他吃過我們就和好了。不止讚不絕口，他還讓我以後多做給他吃。現在我就把這個心形椰絲小麵包的做法公開！鬆鬆軟軟的質感，酥脆可口的麵包邊兒，象徵著愛情的愛心形狀，香甜的味道，這些多適合做給心愛的人表達愛意！適合新手嘗試，配料也都是超市裡常見的一些，快，學會了他露一手！做給親人摯友表達情誼也是不錯的喲！

椰絲小麵包

By 花羽Oo

配料：

小麥粉 200克、白糖 10克、精鹽 2克、雞蛋清 25克、水 130克、酵母(干) 3G、黃油 10G、餡－椰絲 100G、餡－牛奶 50G、餡－黃油 40G、餡－糖 5G、餡－全蛋 40G

烹飪步驟：

1.所有的麵包材料 備齊 餡料材料，混勻成可以成團即可

2.秤出麵包用小麥粉（高筋粉）

3.加入糖，加入蛋白，加入鹽

4.加入水，把麵糰揉成團後

5.麵糰成團揉到基本光滑後，加入黃油和酵母一起揉到手套（擴展），在這裡把酵母也後放的原因是，天氣太熱，避免一邊揉面一邊發酵，也可以使用冰水或者把面凍起來降低溫度

6.放到容器中

7.蓋上保鮮膜，作第一次發酵

8.約70分鐘後，麵糰發到兩倍大，手指蘸粉戳洞，洞洞基本不回縮

9.把麵糰分成6份，滾圓後，醒15分鐘，把餡料包進去再醒15分鐘

10.把麵糰擀成長橢圓

11.把長邊對摺

12.再把短邊對摺

13.用刮板從折向著尖尖三分之二切一刀

14.把切口翻出來向上，一個小心心就出來嘍

15.排入烤盤，進行二次發酵約60分鐘

16.烤箱預熱180度，中下層20分鐘

烹飪小貼士：

1、烘焙的粉類材料，建議找個塑料箱子裝起來，特別是塑料密封袋封裝的原料，容易粘灰、發膩，再取的時候用手不容易拿。

2、如果是整塊購買的黃油，需要自己切成小塊，用油紙或者塑料袋之類的包裝，冷凍處理，需要時提前一天轉為冷藏。

3、新烤箱剛一到手的時候要空烤，讓加熱管的異味散掉。烤箱使用時，不要在烤箱前圍觀，以免玻璃渣因某種原因而爆掉，特別是家裡有老人和小孩以及小動物的，要特別注意。

4、測試麵包是否烤熟，首先會聞到濃郁的麵包香味兒，麵包的表面會有漂亮的金黃色，此時用湯匙輕碰麵包的側面如果能馬上回彈就表示好了。

有什麼小麵包可以表達情意？

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