為何老話說「一鴿勝九雞」？為何殺鴿子不能放血，而用水淹死？

有句老話一鴿勝九雞，講的是鴿子那超高的營養價值，然而在殺鴿子時卻不能像雞一樣放血，而是用水淹死，這是為什麼呢？

鴿子的血液中，含有蛋白質，脂質以及微量元素，對身體非常有益。還具有提高記憶力，補腎，降血壓，延年益壽的重要作用。

如果像殺雞一樣，將這珍貴的鴿子血白白放掉，會喪失大量的營養價值，實在是可惜。而用水淹死鴿子，實際是為了留住鴿子血，將其滲透進骨肉中。不過，這樣做成的鴿子肺部會有血液淤積，過多的水分也會影響到鴿子的口感。所以相較而言，直接扭斷鴿子的脖子會更加合適。

當然鴿子血還能起到美容養顏的效果，也能夠改善肌膚淡化皺紋。對孩子來說還能夠提高智力促進大腦

發育。 正因為如此鴿子血可不能隨便的放掉，不然的話也是一大損失。當然用水淹死也不是一個正確的方法，畢竟現在都講究人道情懷。雖然現在的鴿子已經開始人工養殖了，但飼養的條件還是比較苛刻的，大家不需要擔心其中的營養價值流失，也不要擔心其中的藥物殘留比較高。不知道大家有沒有吃鴿子肉的衝動呢？

民間對吃有很多說法，比如：寧食天上三兩，不食地上半斤，可見天上飛的鴿子營養有多豐富，一隻鴿子相當於九只雞，有「動物人蔘」之稱。其他肉類都是脂肪含量很高，鴿子肉看著小小一隻，它的蛋白質很豐富，脂肪很低，正在減肥的運動達人也可以放開肚皮使勁兒吃，一般常用來煲湯。

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