40歲之後，常碰5種食物，易被「癌症」糾纏，很多人死性不改！

健康 11-02

隨著年齡增加，癌症發生的可能性越來越高。可以說，40歲左右是癌症的一個坎，30歲以前癌症發病水平相對較低；40歲左右開始快速上升；80歲-84歲年齡組達到癌症發病高峰。

40歲左右時，我們不再像年輕時有好的體能，身體機能開始走下坡路，很多人面對著家庭、事業的壓力。再加上不注意養生，之後癌症就難免來找。其實，癌症的發病是年齡、性別、遺傳、生活方式改變等多種因素長期綜合作用、逐漸累積的結果。俗話說：病從口入，只要減少致癌物的攝入，人就離癌症更遠一分！

40歲之後，常碰這5種食物的人，最易被「癌症」糾纏不休

一、腌制食物——胃癌

我們都知道，一般食物經過腌制，都需要放入大量的食鹽來保鮮，因此，腌制的食物含鹽量非常高。攝入體內，高濃度的食鹽就會破壞胃黏膜屏障，從而增加胃黏膜受致癌物質損傷的概率，促進腫瘤的發生。另外，腌制食品在吃進體內後，裡面的亞硝酸鹽會經過細菌的作用，形成亞硝胺，這是一種致癌物，易導致胃的發生。

二、油炸食物——腸癌

隨著「洋快餐」的興起，不少人鍾愛於油炸食物，像炸雞、薯條、漢堡等。噴香的油脂在高溫下除了散發出香味外，還能產生大量油脂氧化聚合產物。其中最有名的當屬「苯並芘」，它具有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險。

三、霉變食物——肝癌

食物來源：變質的花生、核桃、瓜子等堅果類，以及甘蔗等，還有哈喇味的油脂。不少人會說自己沒吃過發霉的食物，但是，就像蘋果爛掉一塊，即使吃掉肉眼看不到壞的地方，也可能會感染黴菌。霉食物中含有黃曲霉素，它是最強的化學致癌物之一，在誘發「肝癌」的能力上，它比已知的二甲基亞硝胺致癌性強約75倍。1mg的黃曲霉素就可以導致癌症發生，所以，對於這類食物，平時一定要學會及時扔掉。

四、燙食——食道癌

「趁熱吃」這種不良習慣害了不少人，據統計，每年我國約有15萬人因食管癌而死亡，佔全國因惡性腫瘤死亡人數的四分之一！過燙的食物攝入人體後，會灼傷食管黏膜，破壞粘膜表皮細胞，增加癌變的風險。

五、檳榔——口腔癌

在臨床中，口腔癌在40歲後發生率急劇上升，多跟抽煙、喝酒、嚼檳榔等因素密切相關。檳榔早已經被權威組織被劃入一級致癌物，由於其含有生物鹼等成分，它可以促進上皮細胞死亡，干擾細胞外基質大分子沉澱與降解從而誘發癌症。人們如果大量食用就會增加罹患口腔癌、舌癌等惡性腫瘤的風險。

生活中，多吃3類食物，戒掉2大習慣，健康長壽很容易

1、含鈣類食物

研究表明，適當的補充鈣，可以預防消化道癌症，如胃癌、結腸癌等。主要是因為，鈣能夠與脫氧膽酸等結合，形成不溶性的鈣鹽，能保護胃腸道免受次級膽酸的損害，有利於減少癌症的危險性，比如牛奶、燕麥、榛仁、蝦皮等等。

2、膳食纖維類食物

如果身體缺乏膳食纖維，糞便就會在腸道停留時間更長，導致廢棄物被腸道反覆吸收，而一些致癌物還會刺激腸壁，進而容易誘發腸癌。平時，要多吃像芹菜、紅薯、玉米、菠菜等富含膳食纖維的食物。紅薯中有一種叫「去氧表雄酮」的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌。並且，地瓜所含的膳食纖維相當於米面的10倍，可以加快消化道蠕動，有助於排便，起到預防痔瘡和大腸癌的作用。

3、含硒類食物

硒是谷胱甘肽過氧化酶的重要組成成分，能清除氧自由基，保護細胞和線粒體膜的結構和功能，還能抑制致癌物的表達，增強人體免疫力。硒谷紫陽的蒿坪毛尖源其常年的高山光照及富硒土壤的滋養，每100g含硒15μg，含硒成分比一般食物高出3倍。硒被稱為"抗癌之王"，能抑制多種潛在的致癌物質，還能成為癌細胞的殺傷劑，使每一個細胞都能維持正常的功能。此外，像海產品、動物的肝、腎、肉類等都是硒的良好來源，平時可以適量的多吃。