五道最美味的甘肅美食，飽了還想吃

五道最美味的甘肅美食，飽了還想吃

說起甘肅，你能想到什麼呢？甘肅地處我國的西部。它不像東部城市臨海，像上海那樣科技發達各種的設施完備經濟在全國排名非常高。也不上中部城市那樣穩步前驅。但是，甘肅省有自己的省文化。因為甘肅省很大地跨南北大地，而且那裡面的回民比較多。因此，他們的飲食文化形成了以蘭州為代表的回族風味。而且那裡的小吃街也是相當出名的。甘肅省是我國農耕文化的起源地之一。那裡的各種麵食做的相當地道。街頭小巷的面管傳承了幾十年的手藝。技術越發的熟練，不斷的革新逐漸演變成了今天的以麵食走天下的局面。那裡的麵食，堪稱天下一絕。

想必很多朋友都吃過羊肉泡饃。但是大多數人都是在自己本地吃的。而且有些還是本地人做的，不是那麼的正宗，口味自然和甘肅人自己做的羊肉泡饃，味道不一樣。他們當地人自己種的小麥，自己磨成面。自己做的大餅。從生產到加工再到做成產品，都是由自己一手操辦。自然要比那些外地人做的正宗了。他們把面做出了不同的風格，不同的口味。羊肉泡饃的大屏是那種硬硬的。泡在羊肉湯裡面，它不會一下子就散開。而是外邊兒碗裡面稍微硬硬的。吃起來有嚼勁。而且泡沫上面全部進入了羊肉湯有滋有味。那個羊肉做的也是一絕。因為那裡回民不吃豬肉。所以他們飼養的主要就是羊肉，牛肉之類的。羊肉也是自己本地人家裡養的羊。上面還加上了粉條。他們的他們的粉條都是用澱粉做的。而澱粉又是從紅薯裡面提煉出來的。

漿水面。漿水具有葯療的功效。可以做清湯飲料，夏天喝姜水有助於清熱解毒。還有解暑的功效。道你在疲憊的時候喝一碗漿水，可以解除疲乏。恢復體力。對高血壓患者也有效，而且對腸胃和泌尿系統也具有一定的功效。漿水面主清淡，所以適合老人和小孩。

拔絲洋芋。是甘肅的一道特產菜他是用甘肅特產的洋芋頭做的。據說這道菜的拔絲那個絲可以拉好長也不斷。曾經有人親自去當地試過。就是不知道結果。在一些電視劇鏡頭裡面也有拔絲洋芋的影子。那個絲直接拉到了房頂。不過這需要廚師高超的技藝。

蘭州清湯牛肉麵。它也叫做牛肉拉麵。是當地最有名也是最經濟的小吃之一。這道菜絕就絕在那個牛肉湯。那個牛肉湯是熬制牛骨長達幾小時熬制而成的。用這個牛肉湯來做麵條是絕佳的美味了。

臊子面。小編還是在電視劇里看到的。有個鏡頭是張嘉譯吃臊子面。據說當時劇組還請了甘肅有名的做臊子面的師傅。做了幾千碗臊子面。也算是演員的福利了。但是最搞笑的就是因為那個鏡頭不過關，主演吃了好幾碗臊子面。雖然飽了，但是還要裝出一副餓的樣子。一大筷兒頭一大筷頭的吃。臊子面非常的美味。原因就是在那個臊子上面。據說那些麵館兒他們做的臊子都是家傳幾十年的。外人不透露。麵條細長，筋道柔韌，湯味酸辣。是一道老少皆宜美味佳肴。喜歡吃麵食的朋友可以去甘肅嘗一嘗地道的臊子面。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！