食物真的沒有相生相剋嗎？
如果是從廣義上來說的話，在這一個世界上的任何食物都是含有其有效的成份的，當然，僅就食物上而言，通常的食物所含的有效成份都是我們人類所必須的營養物質，在烹調得當的條件下，一般都是不具備有毒性的，比如未成熟的西紅柿里的龍葵鹼，在高溫的烹調下可以被破壞掉。
但是我們應該也會注意到，各種不同的食物所含有的化學物質其實也是不一樣的，儘管在飲食的時候，由於人體所攝入的份量不足以在人體內產生有效的化學反應，但是我們也的確是需要知道或者懂得一點的，畢竟這也是一種常識，比如蔬菜中的菠菜所含的草酸會與豆腐中的鈣結合，形成草酸鈣沉澱，儘管在現階段還沒有證據可以證明是否會在人體內產生這種化學反應，但是從理論上而言，這的確是存在著的。
再比如牛奶，當我們往牛奶裡面添加酸性的物質時，牛奶就會凝固或者凝結成絲狀的絡合物，這對於許多擁有一個強大的胃的人而言，的確還真的不是事，但是對於某一些人而言，是會產生噁心嘔吐的感覺的。
某此食物裡面所含的槲皮素與兒茶素在人體內會結合成阻止血小板凝結的物質，這對於那一些有心腦血管疾病的人來說，也許是一個福音，但是對於那一些慢性胃潰瘍或者慢性出血的疾病而言，則是不利於人體健康的，而我們大家都知道槲皮素大多存在於洋蔥、草莓、藍莓、蔓越莓、樹莓等漿果類水果中，兒茶素則多存在於綠茶中。
對於那一些胃酸分泌過多的慢性胃炎患者而言，也許他們每一次喝茶之後，總是會有一種胃部不舒服的感覺，主要的原因也是因為茶液的鹼性物質茶鹼與體內的胃液產生了化學反應所致。
今天的我們在大肆宣揚食物相生相剋是沒有道理的時候，其實我們大家都應該以一種更加理性的態度來看待這一切，也許大張旗鼓地進行科普活動是一件好事，但是如果缺乏一種公正理智的態度來看待問題，只知道為了否定一切一昧地打倒一切的話，這本身就是一種錯誤的舉止，要知道，在我們所食用的食物當中，同樣地存在著不同的酸鹼度以及不同的化學成分，這一些化學成分在人體內也許不會產生化學反應，但是，這是真實存在的，而並非無稽之談。
食物的相剋是如此，相生也是如此，正如我們大家都知道的，由於大米與黃豆的營養成分不一樣，搭配著食用可以使我們人體獲得營養上的互補一樣，某些食物的搭配食用確實也是有一定道理的，不能一概而論。
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