夜尿多，銀杏蓮子煲豬肚

又到了銀杏上市的季節。介紹一款葯膳「銀杏蓮子煲豬肚」，對尿頻、夜尿多的癥狀有很好的緩解效果。

取去殼銀杏100克、蓮子100克、香菇50克、紅棗3枚、生薑3片、豬肚1隻（約750克）。先將銀杏仁放入沸水中焯一下，去掉種皮胚芽；豬肚用生粉、花生油處理，清洗乾淨；香菇泡發後，去除硬梗；紅棗劈開，去核；蓮子用水浸泡1小時，洗凈。將上述藥材塞進豬肚內，用竹籤封住切口，置於砂鍋內，加入清水2.5升、白酒少許，大火煮沸後改用小火熬一個半小時，取出豬肚，倒出肚內食物，豬肚切塊，一齊放回砂鍋內，再煮5分鐘，調味即可。

本方中，銀杏又名白果，性味甘苦澀平，善於斂肺定喘、止帶縮尿等；蓮子性味甘澀平，長於補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神；香菇性味甘平，有扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣、解毒、抗癌的功效；豬肚性味甘溫，能補虛損、健脾胃，佐姜、棗以調和脾胃。諸物合用，有良好的健脾開胃、斂肺止咳、益腎澀精、縮尿止帶等作用，適宜於秋冬季節一般人群食用，也可用於虛勞羸瘦、脾虛食少、腹瀉、痰多喘咳、帶下白濁、遺精尿頻等症的輔助治療。

需注意的是，銀杏有小毒，有毒成分主要在種皮及胚芽中，煮食前一定要清除乾淨。成人一次食用不要超過30粒，兒童不要超過10粒。另外，熬夜上火或有痰熱者忌食銀杏，否則加重病情。

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