營養師：秋冬養生吃白菜，護膚養腸胃，聰明的人連白菜根也不浪費

說到秋冬季節的白菜，很多家庭都要在這寒冷的季節，存不少的貨，以供冬天蔬菜少的時候食用。距今為止，白菜已經有幾千年的歷史了。可見，大家對白菜的喜愛，由白菜還可以延伸為人們愛吃的酸菜、辣白菜等美食。

對於這樣延伸出來的菜，雖然口感美味十足，但畢竟屬於重口味的食材，如果是自家腌制的還容易出現食物中毒。所以，不建議大家長期食用或者是大量的吃，而食用白菜本身即可，它可是一種地地道道的美食，在秋冬季節食用是再適合不過了，今天就和大家說說白菜的好處和吃法。

秋冬養生吃白菜的食療好處1：對腸胃健康有益

雖然白菜是典型的物美價廉食材，有著極易儲存的特點。但它同樣也是營養價值豐富的蔬菜之一，其中含有豐富的營養物質，如膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素E、維生素A、煙酸、蛋白質等多種有益物質。

除了白菜的水分多，剩下的白菜含有豐富的膳食纖維，即便不容易被腸胃消化，但卻是對腸道健康十分有益的物質。對於秋冬季節不愛喝水的人群，就不妨多吃些大白菜，既可以促進排便，還有利於機體的補水。

秋冬養生吃白菜的食療好處2：對預防疾病有益

在一些研究上發現，之所以說白菜有抗癌的功效，便是因為白菜中的鉬營養物質。雖然沒有得到相關的確定消息，但是對於愛吃白菜的人，也沒有必要針對這點來說。適量的吃些，對預防便秘、提高機體免疫力都有積極的作用。

秋冬養生吃白菜的食療好處3：對皮膚健康有益

經過長時間的儲存，白菜的葉子會變得蔫蔫的，不建議大家食用存放時間比較久的白菜。因為白菜葉跟白菜葉柄都含有豐富的營養物質，尤其是白菜葉中的維生素C含量，因光合作用等多種原因，要比白菜葉柄的含量高。

對護膚、清除體內的自由基都有好處，非常適合秋冬在戶外工作的人群。

除了上面所說的白菜葉、白菜葉柄，還有白菜的根也是可以大家食用的部分：

在中醫上認為，白菜根有潤燥祛濕、預防感冒、促進體內新陳代謝等都有好處。那白菜根可以怎麼食用呢？大家可以把白菜根切成一小片一小片的，跟白菜葉、白菜葉柄同時烹飪。如果你覺得口感實在是不好的話，還可以把白菜根切成小片，用它來煮水食用，也是個養生的好辦法。

各位朋友，你喜歡食用白菜嗎？你吃過白菜根嗎？都是怎麼烹飪的？不妨在下方評論中留言，說說你的做法。

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