別整天吃豬肉了，這肉比豬肉易吸收，還補腦，很受歡迎！

豬肉可能是很多老百姓餐桌上的家常菜，不論是用來做主菜，還是搭配其它食材一起炒，都特別的常見，殊不知，「雞鴨魚肉」四大葷菜中，並非豬肉是最好的，不是有一句話叫，吃四條腿的不如吃兩條腿的好，吃兩條腿的不如吃沒有腿的，這個沒有腿的肉就是指魚肉，魚肉營養豐富，被認為是最佳補腦食材，不僅適合孩子吃，也非常的適合老年人吃。所以說儘管魚肉比豬肉便宜，依然是很受歡迎的。易吸收還補腦！

今天小廚給大家帶來的是草魚的做法，當然有些魚也會比豬肉貴的，只是小廚今天用到的草魚8塊錢一斤，比肉便宜很多，我們家也經常喜歡吃草魚，不論貴也好，便宜也罷，多吃魚總歸是比多吃肉要好的，當然也不是說吃了魚就不吃肉了，營養均衡，適當的也要吃點，別整天吃豬肉就行了。小廚今天給大家帶來的魚的做法，簡單易操作，入味好吃又下飯。

紅燒魚塊

食材

草魚，生薑，大蒜，小米椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，食鹽，食用油，

烹飪步驟

1、把草魚肉清洗干冼凈，切成小塊，我們這邊買草魚的話是可以把一條魚切成多段賣的，買魚肚子那段，刺少好吃。

2、起鍋下油，放食鹽和油一起炒勻， 把油燒熱，記住油一定要燒熱了，然後倒入魚塊，快速的翻炒幾下，不要動了，煎至一邊上色之後，再翻炒煎至另一面上色。

3、把煎好的魚鏟到鍋的一邊，放生薑，大蒜，小米椒爆香。

4、提前調好一碗調味料，放兩勺生抽，兩勺蚝油，一勺老抽，少量白糖，加水一起拌勻。

5、把調好的調味料倒入鍋中，加蓋鍋蓋，大火煮開，再改中火慢煮至剩少量的湯汁。

6、最後可以加點蔥花點綴一下，光這色澤就很誘人，這樣燒出來的魚塊特別的入味，下飯又好吃。香噴噴的沒吃夠。

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