她說她並不只喜歡品茶，更喜歡泡茶的過程

她一直喜歡茶。不止是喝茶，她說她更喜歡茶文化，喜歡觀賞茶湯的色調。每次泡茶時，茶杯上如山嵐般的雲煙，像一段段塵緣，更像一段從前。

我喜歡看她泡茶時的樣子，她一邊撒茶，一邊燙著杯子。她說，茶有三泡，第一泡味道較苦澀，不能喝，要倒掉，所以很多人用第一泡來洗茶;第二泡茶湯正濃，出湯後，須稍涼些飲用。第三次沖泡，茶的味道由濃轉淡，但齒頰留香，令人回味無窮。

我曾問過她，最喜歡哪一泡?她說，她最喜歡第三次沖泡。她說茶的味道，不宜太濃，也不宜太淡，適中正好。第三次沖泡正好亦濃亦淡，好似生活留給她的味道。

她喜歡拿第二泡給我，旁人都以為這是她的習慣，而我知道，茶的第三次沖泡，更符合她現在的心境。由濃轉淡，她手中的茶，彷彿已進入不惑而知天命的中年，平和與淡定。褪去了第二泡的濃烈，經歷了青壯年時期的蓬勃，正準備收穫遲暮時分的厚重與醇香。

我的生命，在她眼裡，只是一個還未開始的開始。她的所有對生命重新燃燒的期許，都隨著出湯的瞬間，注入了第二泡中。所以她遞給我第二泡，那是她對她逝去的青春年華最為深刻的懷念。她彷彿看見又一個自己，是那麼充滿熱血地期待尚未開啟的命運。

她說她並不只喜歡品茶，更喜歡泡茶的過程。那種感覺，彷彿是將她人生的精彩與平淡，像珍寶般，一一細數一遍。她還告訴我，泡茶最重要的是水溫，不同的茶性適應不同的水溫，就好比人生，如人飲水，冷暖自知。

她沒有最喜歡的茶。她說過，茶無上品，適口為珍。雖然不同類的茶，味道各有不同，有的清香，有的醇厚，有的苦澀中帶甜，但對愛茶人士來說，只要喝到嘴裡，依舊是喝一股未曾重複的感嘆而已，喝的是此刻的心情。或者說，她更喜歡這些不同品類的茶迥然而異的湯色和淡淡的幽香所映照出的她彼時的心境…

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