西餐吃的煎蛋為何很小？原來是有秘招，網友：別讓賣手抓餅的看到

飲食雖然不是人們生活的全部，卻是不可或缺的。隨著生活水平的提高，人們對飲食這一塊也是越來越注意。基本上大家都是在家裡吃飯，偶爾便會選擇出去吃一頓豐盛的。出去吃西餐的朋友可能會發現，在自己的套餐中，雖然是有一個雞蛋，可是雞蛋並沒有平常那麼大。那麼你知道為什麼西餐中的雞蛋會非常小嗎？其實在中間都是有秘招的。我們一起來看一下，會出現小雞蛋的真正原因。

當我們手裡拿到一個雞蛋，這個雞蛋的大小，我們基本上是清楚的。在餐廳的廚師手中也是非常有數，於是把雞蛋煮熟，在涼水裡過了一遍，方便把雞蛋外殼剝下來。這樣剝出來的雞蛋非常光滑，也不會有瑕疵。這一點我們懂得，作為餐廳的工作人員，他們自然也懂的。

接下來的第二步便是用刀把這一整個雞蛋切成好幾小塊兒，當然在切的時候非常有講究，要注意它的大小，不能切的太厚了，否則破綻就太大。在把完整的雞蛋切完之後，便把它們各自放到鍋里煎一下。雖然是煮熟的雞蛋，可是遇到高溫之後還是會變得融化，尤其是中間的蛋黃。當這一小塊的雞蛋遇到高溫「融化」之後，我們會發現，這和我們常見的形狀是一模一樣的。

看到這一步，很多人都能猜到下一步是什麼了，就是把這一小塊兒放在西餐盤裡，最後撒一點調料作為裝飾，一盤非常精美的西餐就出現在了我們面前，在我們心中完全沒有想過，自己盤子中的雞蛋經歷和這樣多的程序。很多人都會和小編一樣，以為自己去西餐吃，吃的是一個完整的雞蛋，其實你錯了，你可能只吃到了這個雞蛋的1/5。

小編覺得如果西餐廳用這個方法是可以體諒的，畢竟西餐注重是擺盤和裝飾，我們可以看到，西餐的分量都是小的，可是吃不多就飽了。更何況在很多人心中，這枚雞蛋在放上只是為了讓這個擺盤更加好看，畢竟這是西方所注重的習慣。當然偷偷說一下，小編在去吃西餐時，都會把盤子里的東西給吃光，即便是旁邊有一顆單獨的西蘭花，也不會放過它。

很多網友的看法與小編有點不謀而合，只是他們想得比較長遠。甚至有人站出來說：不要讓賣手抓餅的阿姨看到，否則以後就沒有完整的手抓餅吃了。對於中餐來講，還是保留中餐的完整吧，畢竟中餐注重的是口感，而不是擺盤。

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