螃蟹竟然不能直接用清水蒸，這麼多人做錯了，難怪螃蟹不鮮美
「秋風起，蟹兒香」又到了吃螃蟹的季節了，小編本人就特別喜歡吃螃蟹，說到螃蟹口水直流，螃蟹的烹飪方法是一百個人有一百個做法，但是小編唯獨愛吃清蒸螃蟹，保留了螃蟹本身所富含的所有營養，但是大家知道嗎？螃蟹竟然不能直接用清水蒸，小編親身嘗試了多種方法之後，發現用清水蒸的螃蟹雖然保留了螃蟹本身的鮮味，但是也殘存著海鮮的腥味，大大影響了口感，所以這麼多人做錯了，難怪螃蟹不鮮美。要解決這個問題小編就要教大家一種不但保留了螃蟹本身的鮮美味道，而且又能去掉螃蟹腥味的做法，大家可以嘗試一下很簡單。
清蒸螃蟹
By 九色鹿
配料：
大閘蟹 6隻、姜 三片切末、醋 少許、蒸魚豉油 少許
烹飪步驟：
1.首先，買來的螃蟹要先刷洗乾淨，防止夾傷，可以用夾子和毛刷。洗好蟹泡上一小時，吐乾淨。
2.想要蒸的時候不掉腿，可以試試我的方法：先用料酒和米酒泡上一小時（啤酒也可以），先讓蟹子醉了，不僅可以去腥味蒸的時候勁沒了，沒力氣折騰自然腿就不會掉了。螃蟹肚皮朝上放蒸鍋，蓋蓋。
3.蒸13分鐘，這鍋上汽快。蒸好蓋蓋燜一分鐘，開吃吧。
4.對了，蘸料，我喜歡的口味：一勺蒸魚豉油，一小勺醋，幾滴香油，最重要的是薑末，調勻。享受美味吧。
5.看著就香
烹飪小貼士：
1、螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹中的蛋白質含量和微量元素的含量也十分豐富，對身體有很好的滋補作用。
2、蒸的時候肚皮朝上放蒸鍋。肚子朝上，可以防止蟹黃流出來。螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。
3、螃蟹具有活血化瘀的功效，有可能導致流產。因而孕婦或有習慣性流產者慎食。
4、螃蟹還屬寒性，女人盡量少食。
你們還在用清水蒸螃蟹嗎？
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