酒是越陳的越香？古墓中出土千年佳釀，專家小心品嘗後只剩下苦笑

在我們中國有一句老話，酒是越陳就約香，所以很多酒廠都在吹捧自己有幾十年的老酒，三十年陳釀，五十年窖藏，這種說法其實就是我們古人的生活智慧結晶，在酒的陳釀過程中，會不斷會發出乙醇，隨著時間的推移，這總乙醇和乙酸發生了反應，而這種反應物就是香味的源頭，也是能使酒喝起來更加美味的原因。

這種反應的過程是非常慢的，要經過長時間的等待，並且對於條件也非常挑剔，並不是所有的情況下都能有這樣的美味。於是很多人想著，如果說這壇老酒長時間陳釀，知道幾百年幾千年，那麼味道會有什麼樣的口感呢？1974年。在遼寧的葉茂台縣發現一個古墓，這裡就出土了一個埋藏了千年的瓊漿。

這個古墓是當地村民們外這裡取土時候無意間挖出來的，看到後馬上上報給當地的文物部門，專家們一聽既然挖出來了，可能有很多東西已經接觸到了氧氣開始氧化，於是專家們馬上趕到現場，開始進行搶救性挖掘。這個地方當年被契丹叫做聖跡山，就是因為這裡有很多的古墓，不過經過開挖後發現，這個古墓的規模與之前見到的並不一樣，這個規模非常的大。

在發掘過程中轉件們發現了盜洞，當古墓被正式打開後，發現裡面剩下的藏品已經沒有幾件。於是對於墓主人的身份開始調查，最終確定這是一個遼國的名門，屬於蕭皇后一脈，而這個地方就是他們的祖地。在棺木旁邊有一個桌子，而桌子上擺著的兩個瓶子引起了專家們的注意，在拿起瓶子後發現裡面有液體，於是將這兩個瓶子小型的帶回了研究中心，在打開瓶蓋後一股酒香直接衝出來，瞬間布滿了研究室，專家們全都驚訝，莫不是這兩瓶酒成仙了？

於是專家馮永謙提出，不如，我們嘗一下？畢竟是千年的佳釀。於是他小心的從瓶子中倒出一點在杯子中，仔細看了一下，發現這個酒並不是清亮的，而是有些土黃色，還有些漂浮物，瞬間周圍的人們有些懷疑這酒是不是可以飲用，但最終，馮永謙還是決定嘗試一下。他放在鼻子前聞了一下，確定沒有什麼異常氣味後，小心地抿了一口，其他專家們立馬就問他什麼感覺，他苦笑一下：「哪有什麼怎麼樣，就是一股土腥味，這麼多年，酒精早就揮發完了，這裡面的應該只是普通的水了。」

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