冬瓜怎麼做才好吃？大廚分享一道肉沫冬瓜的家常做法，簡單又美味

大家好，這裡是第一名廚，今天分享一個肉沫冬瓜，這是一道家常菜，

做法簡單，營養豐富，特別適合這個季節食用，具體做法請看下面的操作

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第一名廚 肉沫冬瓜

準備冬瓜半斤，五花肉二兩左右洗凈備用

第一名廚 肉沫冬瓜

大蔥一段切成蔥花，生薑一小塊切成薑末，小米椒幾個切成圈，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，一起放入碗中備用

第一名廚 肉沫冬瓜

五花肉先切成片，再剁成肉末放入碗中,冬瓜削去外皮，切成方塊，再切成薄片，放入盤中

第一名廚 肉沫冬瓜

起鍋燒水，加入幾滴植物油，兩勺食鹽，這樣可以增加菜的底味

等水燒開後，下入切好的冬瓜片，等水再次沸騰時，即可撈出控水

第一名廚 肉沫冬瓜

另起鍋，添入半勺食用油，放入肉末翻炒片刻，倒入蔥姜蒜和小米椒爆香，快速翻炒幾下，

第一名廚 肉沫冬瓜

加入少許料酒，幾滴老抽翻炒上色，加入適量蚝油翻炒片刻，淋入少許清水，

第一名廚 肉沫冬瓜

放入冬瓜繼續翻炒幾下，再淋入半勺清水，

第一名廚 肉沫冬瓜

加入一勺食鹽,半勺白糖，半勺胡椒粉，快速翻炒幾下，慢慢收干湯汁，

第一名廚 肉沫冬瓜

最後加入半勺味精，把菜翻勻，即可關火，起鍋裝盤，再擺上一朵香菜用來點綴

第一名廚 肉沫冬瓜

好了，這道美味的家常小炒肉沫冬瓜就做好了，如果您有不同的做法和建議，

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敬請關注第一名廚，我們下期再見

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