精選一組食物冷知識；辣不是味覺而是痛覺

一，香菜原產歐洲地中海地區，中國西漢時（公元前一世紀）張騫從西域帶回。

有人特別討厭香菜，甚至覺得吃香菜跟吃香皂是一樣的！科學表明不愛吃香菜完全是由基因導致的，全世界有大約15%的不吃香菜。

二，爆米花是健康食物。

高檔的爆米花，使用椰子油棕櫚油等非反式脂肪加工製作爆米花，再加上玉米本身就含有豐富的營養元素，可以使爆米花美味與營養兼得，所以它也可以很健康的!

三，草莓營養價值豐富，被譽為是「水果皇后」，尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。

草莓上差不多有將近200粒的小籽。

四，辣不是味覺而是痛覺。

辣其實是化學物質(譬如辣椒素、姜酮、姜醇等)刺激細胞，在大腦中形成了類似於灼燒的微量刺激的感覺，不是由味蕾所感受到的味覺。所以其實不管是舌頭還是身體的其他器官，只要有神經能感覺到的地方就能感受到辣。

辣椒的辣度是以"史高維爾辣度單位"來衡量。0度代表溫和，一般的墨西哥辣椒約5000度，柯里的"卡羅來納死神"則是1569300度，有一顆的辣度高達220萬度。警用辣椒噴霧約為200萬度。

五，薄荷糖和可樂別一起吃。

六，葡萄酒瓶身上標註的年份；是指葡萄採摘的年份；而不是裝瓶的年份。

七，日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成分。

（蘋果分布圖）

八，蘋果，梨，玫瑰，月季等都屬於薔薇科；全世界共有7500多種蘋果，每天吃一種也要吃20年。

九，啤酒是人類最古老的酒精飲料，公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀製成了原始的啤酒，不過那時的啤酒並沒有豐富的泡沫。

十，吃鹽可以解辣味，牛奶也可以解辣。

十一，椰汁可以替代血漿。

椰子汁的成分與人的體液類似，而且椰子未打開之前幾乎是無菌的。

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