學費10萬國際學校，給學生吃發霉番茄、爛洋蔥，被日本10塊錢午餐打臉，真疼！

來源：牆藝術

最近，一則新聞讓很多家長對國際學校寒了心。

當上海芯國際學校的家長們走到學校後廚後，真是開了眼界：

首先看到的是發霉長毛的番茄和爛了的洋蔥。

牛肉是速凍的不說，連蔬菜也是速凍的。

家長們19日去的後廚查看，當天卻看到香菇、豬皮、肉的拆封日期是10月20日（第二天）。

五香粉的原包裝上標註的有效期是2017年11月2日。但包裝被貼標後，有效期變成了2019年5月3日。

也就是說到了2019年，孩子還可能在食用17年就已經過期了的食物。

粘著洗潔精、蔥花和食物殘渣的湯碗。

有家長當時看著就留下了眼淚，也有好多位家長稱「怪不得孩子時不時嘔吐拉肚子」。

上海市中芯國際學校現有來自26個國家和地區的2000餘名學生，有100多位專職外籍教師。

費用也是杠杠的，

英文部光幼兒園

一年就要將近11萬

，餐費標準是每人每天24元。

給中芯國際學校供餐的供應商也被扒出來，是上海怡樂食食品科技服務有限公司的控股公司康帕斯（Compass），同時承包了滬上多家國際學校的午餐。

一個是國際學校，一個是世界團餐巨頭，把家長學生騙得團團轉，

其中不少家長都是海歸，事發後都很懊惱，想不到收費如此昂貴的國際學校會出這種事兒，「荒謬，我們可能太相信名牌了。」

現中芯學校董事會已經公開道歉，並免去校長職務接受調查，

但國內中小學生的學校餐情況依然令人堪憂……

河南某小學被曝給學生們的「營養餐」造假現象，孩子們居然吃的是一碗素到毫無營養可言的乾麵。

令人氣憤的是，學校公示欄標註了教育局規定的每日菜品，當天的菜品應為雞丁炒西葫蘆、苞菜、蒜苔、大米粥，還明確了每個配菜的克數。

事件曝光後，網友紛紛譴責校方這種黑心行為。

無獨有偶。據江西萬安縣委宣傳部官方微博消息，2018年9月3日，江西省萬安縣有家長舉報多所小學配送的營養餐存在大量腐敗變質的問題，孩子食用午餐後出現腹痛。截止9月5日18時，有12名學生在醫院住院治療。

這還不是最厲害的，安徽蕪湖童馨幼兒園長時間使用生蟲大米，雞腿是臭的，醋是兩年前過期的，食用油是TB都搜不到的牌子。 

因長時間進食霉變食物，幼兒園的個別孩子已經體檢出了肝損害。目前，該園股東、園長梁某某被刑事拘留，立案調查。

沒有比較就沒有傷害，和我們一衣帶水的日本在這方面做的堪稱極致。

有一部名為《日本的學校午餐》的紀錄片有1300萬 次觀看，近6萬點贊、一萬評論，8分鐘的視頻，完整的講述了午餐的45分鐘，而這45分鐘絕不是吃飯那麼簡單的。

導演跟著一位名為Yui的五年級學生，來到日本琦玉的一所小學，學校是提供營養午餐的，可Yui依舊帶著便當盒，盒子里裝了些什麼？

答案是：餐墊、環保筷。

以及整套的衛生用品，牙刷手帕等。

學生們開始了上午的課程，學校的中心廚房，便開始了一天的工作，在日本，學校食堂的衛生標準，要高於普通餐廳，裡面的廚師們也個個都全副武裝。

（工作服一塵不染，口罩、帽子齊全）

學校一共682個學生，加上老師和教職人員，5個廚師要在三小時內，做出720份食物，保持新鮮的同時，也要顧好分量，每天也是不小的挑戰。

今天主做炸魚梨汁，廚師往做好的炸魚上澆上梨汁，便成了學生們都喜歡的菜品。

然而和好的這鍋土豆泥，讓導演大吃一驚，學校有自己的小農場，這些土豆居然是六年級學生親手種出來的。

這絕不是一間學校的特例，而是日本政府一直以來的鼓勵做法，學生親自下田耕種，才能直接體會到食物的可貴，只要有條件的學校都會如此實施，珍惜從懂得辛苦開始。

（有些學校還有果園）

下課鈴準時在12:25響起，不同於中國孩子衝出教室飛奔食堂，他們說說笑笑，攤開午餐盒裡的餐墊和餐具，直接把教室當做食堂。

而這份從容的背後，另有一群人忙碌著，他們就是今天的午餐值日生，全班所有的餐食都由他們拿回來。

只是在取午餐之前，也要做好武裝，繫上白圍裙，戴好口罩、餐帽，再把多餘的頭髮塞進帽子里，一群值日生站成一溜，等著拿小本子的人一一詢問，「有沒有腹瀉、咳嗽或流鼻涕？還有沒有認真洗手？」

確認無誤之後，還要消毒水洗手，才能跟著跟著班主任去取餐。臨走之前，孩子們會向廚師們鞠躬，並大聲致謝：「我們是5年級2班的學生，謝謝給我們烹制美味的食物。」

飯菜終於回到了教室，值日生平均分配牛奶、吃食，其他學生只要坐等開飯就好，但是開飯之前，還要等老師講解食物來源。

「今年6年級同學為我們種了土豆，來年3月輪到我們，7月就能吃到我們種的土豆了。」孩子們聽了一陣歡呼。

在對值日生的感激中，班主任宣布：開飯啦！秉承「食不言」的精神，大家都專註眼前的食物，老師也跟著一起吃。

每天都多出來一點食物，給飯量大的同學，想吃的出來猜拳，決定誰能吃到，誰吃什麼。

「耶！魚是我的了。」猜拳贏了的小男生高興地跳起來，對這種方式「贏來」的食物簡直是意外之喜。

吃完第一件事便是拆牛奶盒！拆開，攤平，回收之道從小學起。值日生收集大家拆開的牛奶盒，清洗乾淨之後，還要晒乾，第二天再送去學校的回收站。

值日的孩子，會把大家吃得乾乾淨淨的餐具，整理好，在運回廚房。

這一切，都在45分鐘之內完成，不僅吃到了美味的午餐，還參與了整個過程，在勞動與合作中，培養起最初的責任感，孩子們也都樂在其中。

家長每月只交3000~4000日元（約200人民幣）的材料費，人事及其他費用，全由政府承擔，到了貧困地區，連材料費也免了。

（中心廚房）

不僅如此，日本法律規定，學校只要滿600人，就必須聘請營養師，在大熱的日劇《Chef~三星營養午餐~》中，對午餐的營養標準就近乎苛刻，甚至連鹽分都規定好了，這也是日本世界最低肥胖率的原因吧。

衛生標準幾乎是潔癖的標準，廚房乾淨明亮只是最基本的，食物要排除過敏原，每天的午餐要留樣保存，然後統一抽查，第三方的衛生評估機構，每年還會進行2~3次的徹底抽查，期間不定期小抽查不計。這標準也是無敵了。

日本一直非常重視學生餐食。即便是二戰後，日本淪為廢墟，日本也盡最大努力，為全國學生提供午餐。當時，美國的援助優先供應各地中小學。下面幾張圖可以看出日本學生餐的不斷變遷：

（1947年食譜：牛奶、燉西紅柿）

（1952年食譜：麵包、牛奶、炸魚、色拉、果醬）

（1969年食譜：意麵、牛奶、沙拉、布丁）

（1977年食譜：咖喱米飯、牛奶、水果、速腌小鹹菜、湯）

日本教育部等部門還規定了，學校午餐應提供的食物所應給孩子供給的成分，詳細到了百分比：

提供35％孩子每日所需能量

提供40％孩子每日所需蛋白質

提供30％孩子每日所需脂肪

提供55％孩子每日所需鈣

提供33-35％孩子每日所需鐵

提供50-55％孩子每日所需維生素

提供孩子足夠量的鈉  

除了營養均衡，孩子們如何吃也有講究，日本的學校非常推崇一個叫「Triangular Eating」（三角食法）的食用食物的方式，具體方法是把要吃的食物分類擺放成三角形（食物種類越多可以以此類推下去），比如桌面上現有的食物是：

米飯、肉/菜、牛奶

那麼這三個食物可以連成一個三角形，吃飯順序也要以此類推：米飯→肉/菜→牛奶→米飯→肉/菜→牛奶.....（一次吃一口）。

而當孩子要吃某一個食物的時候，必須按照這個順序去吃，而不能直接跳過中間的食物去吃，這樣做的一個好處是能較好地控制孩子的進食速度，同樣能讓孩子知道適合自己的食量是多少，提升孩子的膳食均衡。

我們一直說「孩子是祖國的花朵」，如果我們不給花朵精心澆灌施肥，他們怎麼能長成大樹，結出果實？又如何在日後愈發激烈的國際環境里和其他國家的孩子競爭。

給學生的營養午餐必須真的「營養」，這是底線，不可逾越！

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