鮮奶、酸奶、豆奶,哪一款適合自己
健康
11-03
?超市裡各種奶製品琳琅滿目,常見的有鮮奶、酸奶、豆奶,我們該如何選擇呢?
?鮮奶:鮮牛奶中含有很多人體所需的礦物質,比如鈣、磷、鉀等,這些對孩子的發育』和代謝調節都起著很大的作用。而它所特有的乳糖在人體腸道內能促進乳酸菌的生長和繁殖,從而促進鈣和其他礦物質的吸收。
?酸奶:一般都是由優質鮮奶經過乳酸菌發酵而成,營養成分上類同於鮮奶。
豆奶:與鮮奶相比,豆奶的蛋白質含量與之相近,但維生素B2隻有鮮奶的三分之一,維生素A、維生素C的含量則為零,鈣含量只有鮮奶的一半。
?一般說來,牛奶中含有各種活性物質,還含有大量鈣、維生素以及其他營養素;酸奶中含有的乳酸菌有助於腸道內物質的消化吸收、增強機體免疫力;豆奶因其含有植物蛋白、脂肪和維生素,且卵磷脂和維生素E的含量高於牛奶。大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防癌、防止骨質疏鬆等保健作用。人們可根據個人體質及保健目的來選擇。
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