不管燉什麼肉，過程中千萬別忽略這「1步」，否則不入味，肉還老。這是我經常在家裡會做的一道菜，小編自己是覺得味道不錯，挺愛吃的，裡面還加入了我喜愛的玉米，還有一些胡蘿蔔，營養是非常豐富的，吃完這一鍋都可以不用吃米飯了，晚餐吃這個是足夠的，而且做法也是簡單易學，這裡我用了五花肉也有瘦肉，要是不喜歡吃太肥的，可以直接用瘦肉，裡面的菜也是可以自行切換的哦，這裡最重要的是一個步驟是加水的部分，水一定要是肉的至少三倍，要不然燉出來的肉不入味還不熟。我強烈推薦用我這個配方，不信你試試做一下，肯定會特別好吃的。第一次和大家分享，希望大家能夠喜歡。

家常燉肉

By 凌鵬飛LPF

配料：

豬肉(瘦) 500克、五花肉 500克、甜玉米 一根、紅蘿蔔 一根、蒜 三粒、香菜 兩根、小蔥 4根、五香粉 適量、白砂糖 小勺3勺、料酒 小勺3勺、精鹽 適量、生抽 適量、蚝油 適量

烹飪步驟：

1.我個人愛吃五花肉，但家裡人有的要吃瘦肉，所以備了兩種肉，單一種肉也行，看君愛好。肉切成0.5厘米薄片備用

2.切0.5薄片就行

3.有點難切，本人男漢子，也吃了不少力

4.姜蔥蒜備好，香菜我只取下根部分來燉，喜歡吃辣的可備小辣椒

5.熱鍋，少油，把姜蒜爆香

6.準備兩種肉的，先下五花肉，翻炒1分鐘，再下瘦肉

7.這是炒完五花肉下瘦肉的圖，如果只備一種肉直接下

8.加點料酒，炒至7成熟，不知道7成熟的話，粗略炒3分鐘左右

9.然後加水，水量是肉的3倍，不要怕水多，後面會收回，下備好的料，一股腦全下，省心

10.鹽生抽蚝油雞精適量，五香粉一點點，別放多會生苦味，喜歡辣的可以在這下辣，香醬也行，自家有什麼香料的也可以下，我家裡人自己吃，沒想弄多少花樣，家常的味道，糖小小的調匙3小勺，然後翻均勻

11.如果水幹了肉還沒軟就加水接著燉，我這個燉了約一個半小時，水快收乾的時候就行了出鍋上桌

12.成品圖，當晚最先光碟的一道菜，真的很好吃，也很營養，不油膩

烹飪小貼士：

1、玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 ， 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 ， 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ；

2、玉米中所含木質素 ， 可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍 ， 從而抑制癌瘤的發生 ； 玉米中還含大量的礦物質鎂 ， 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。

你喜歡吃五花肉還是瘦肉？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！