這家媲美法餐的粵式新餐廳，主廚還接待過比利時皇室！

廣博奇雜的多樣食材，

繁複多變的烹飪方法，

中西合璧的精巧擺盤。

新開的這家粵菜館，

主廚是來自萬達瑞華的行政總廚，

還接待過比利時皇室。

秉承傳統的烹飪技藝，

精確分秒的匠心態度，

讓粵菜足以與精緻的法餐媲美！

靜安洋房裡的粵菜館

藏匿CBD的世外桃源

在寸土寸金的靜安CBD周邊的一棟老房子里，低調新開了一家粵式風格的新館子。孔雀藍的色調，極具復古西洋味的優雅，並把海派與老廣兩種不同文化，融合在富有腔調的設計之中。

大堂後面還有一個陽光房，通透而又明亮。可以像地道的廣州人一樣，讓陽光灑在身上，懶洋洋的吃一頓超滿足的茶點。

這裡偶爾還能聽到潺潺的水聲，仿若一隅室外桃源。頓時讓忙碌的生活慢了下來，可以好好的享受一下真正的生活。

在室內的走廊里，還有一整面牆的葡萄酒櫃。裡面儲藏著各個經典產區的優質美酒，粵菜和葡萄酒也是非常的搭配哦。

踱步而上後，在二樓和三樓還有多個包間，面積大小不一。最大的包間有獨立的茶台和洗手間，私密性很強。

每一個房間都被裝點的頗為雅緻，考究的家居，精緻的擺件，裝飾性的藝術品，甚至還有上海的老照片。

純手工傳統粵式點心

有溫度的高性價比午茶

任何一家粵菜館，大概都少不了各式精美的點心。這裡的每一道點心，都是點心師傅純手工製作的。檢驗一家粵菜館好不好，嘗一嘗這裡的午市點心便可略知一二。

玫瑰山藥糕 22元

用山藥打成泥製作的外皮，包裹著玫瑰花露。入口清香爽口，口感軟糯細膩，完全沒有蔗糖的甜味，只有自然的玫瑰清甜。

香滑土豆包 18元

土豆包的逼真度幾乎可以給滿分。香甜綿軟的外皮，內餡是份量十足的鮮肉，讓人滿口留香。

芝士和牛撻 36元

看似普通的蛋撻，咬開才會發現滿口都是驚喜。酥脆的外皮，表面是一層濃郁的芝士，肥瘦均勻的和牛，一瞬間如爆汁一般，把豐腴的香氣綻放在舌尖之上。

還有經典的醬香蒸鳳爪和筍尖鮮蝦餃，每次吃廣式午茶都必點。鳳爪軟糯入味，加入筍尖的蝦餃，更是鮮上加鮮，吃再多也不會膩。

這裡每天的例湯也是誠意十足，清澈的湯汁漂浮著晶瑩的油花，一勺撈起來滿滿的都是肉，非常的過癮。

抹茶布丁 22元

甜品的選擇也非常多，經典的楊枝甘露，還有創新的抹茶布丁，反正選哪個都不會踩雷。吃完點心再來一個甜品，豐盛的午茶總是讓人超滿足。

現在這裡還有午茶套餐，雙人set只要一百多的價格，性價比超高。頓時羨慕起附近上班的白領，簡直太幸福了。

媲美法餐的精緻粵菜

廣博奇雜又技藝多變

這裡的粵菜主廚，從業30多年，曾擔任萬達瑞華酒店行政總廚，並被萬達酒店授予評為萬達頂級大廚稱號，可以算是王健林的「御廚」，曾經接待過包括比利時皇室在內的多位國家政要和元首，以及明星等社會名流。

火山石雪花牛肉 468元／位

總所周知，粵菜的選料廣博奇雜，對食材非常講究，注重原汁原味。比如這道來自澳洲的雪花牛肉，只需簡單的處理，搭配新鮮的蘆筍和黑椒汁即可，吃的就是食材本身的風味。

咕嚕冰冰 88元

但有時粵菜的烹飪方法卻又複雜多變，據說有36種做法之多。主廚秉承傳統的技藝，加以改良創新，用匠心詮釋粵菜文化。通常吃到的咕咾肉都是熱的，外焦里嫩，酸甜可口。但這道咕嚕冰冰，則是在傳統的基礎上，再通過迅速低溫處理，爭分奪秒，把控烹飪時間，相差一點，味道可能就差之千里。

豬肉選用的吃有機食材長大的土豬肉，肉質緊實，富有嚼勁。冰鎮後的咕咾肉，更加清爽可口，香而不膩，是一種很奇妙的體驗。搭配菠蘿和小番茄，清新十足。

十秒八爪魚 98元

粵菜中的海鮮料理也是頗為擅長，餐廳每天從全球空運各種海鮮，保證到店還有離海的生猛。而海鮮的烹飪技法也是非常講究，這道十秒八爪魚，再高湯只煮十秒就撈出鍋，多一秒少一秒都不行，而煮這鍋高湯卻要花費3、4個小時。

八爪魚入口鮮嫩，完全沒有橡皮的口感，Q彈脆滑，搭配淋上的少許醬油，讓人口舌生津。

芥末撈有機生菜 68元

如果告訴你這是一盤生菜，那一定會為此感到驚訝。而10斤新鮮生菜，才能做這麼一份。生菜只留菜心，然後再工人手工雕琢，最後在高湯中過水十秒，淋上自製的芥末湯汁，最終大功告成。而入口脆嫩多汁的感受，嘗過就讓人忘不掉。

果木煙熏小銀鯧 68元

這是一道充滿儀式感的菜，用桂花木煙熏白鯧魚仔，在打開蓋子的瞬間，滿屋都飄散著果木煙熏的香氣。

魚肉手工去骨，外焦里嫩，煙熏的香氣非常的厚重，口感層次變化豐富。

青芒山藥法肝 98元

用法國鵝肝，搭配泰國青芒和鐵棍山藥，中西合璧的融合料理，也是粵菜的一大特點。豐腴的鵝肝，搭配清甜的水果，回味悠長。

鹽焗冰脆雞 98元

選用崇明走地雞，肉質細嫩，鹽焗入味，雞皮冰脆，豐富的層次在味蕾上如同施展魔法般誘人。

金湯燴魚唇 68元

多種食材熬制的老雞湯，色澤金黃誘人，湯汁濃郁粘稠，滿滿的都是肥厚的魚唇。

牛小排配澳洲帶子 138元／位

精選紅標牛小排加進口澳洲帶子，搭配青蘆筍。匯聚了海陸之味，點綴山珍至鮮，只需簡單的烹制，味道自然就不一般。

椰皇汁水晶大蝦球 226元

金燦燦的泰國河蝦仁，外皮酥脆香甜，蝦仁鮮香細嫩，一口一個停不下來。

金秋麥香南瓜 68元

擺盤就帶著秋天豐收的喜悅，一束麥穗充滿了意境。金黃綿軟的南瓜泥，紮實而又香甜，外層包裹的進口麥片和蜂蜜，入口就如同嘗到了幸福的滋味。

無論是充滿市井煙火氣的午市茶點，還是足以媲美法餐的精緻晚宴，這家粵式餐廳都足以帶給人滿滿的驚喜，收好文末的福利抓進去拔草吧。

午市福利：

出示文章到店用餐

每人贈送任意甜品一位

部分指定茶點僅需1元

晚市福利：

大廳到店任意消費，

贈送價值300元體驗卡一張

陸苑

地址：靜安區 華山路325號

人均：350元

營業時間：周一至周五 11:00—14:00 17:00—22:00

周六至周日 11:00—15:00 17:00—22:00

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