不絕於舌的甜蜜，最好喝的一款古樹茶＋螃蟹腳——2018《倚天》

筆者小時候酷愛製作木劍，做成後便約上三五小夥伴，學著《倚天屠龍記》里的打鬥畫面左右比劃著，口裡「哇哇」怪叫念著台詞，現在仔細想想不由莞爾，是金庸給了我一個武俠夢。

而近日，一代武俠文學巨匠金庸在香港辭世，享年94歲。消息傳出之後，引得無數武俠書迷紛紛寫文悼念緬懷，正如一篇文章所言：「從此世上無大俠，只留經典在人間。」

南茗佳人倚天即將上市，聽名字便知道這款茶品不乏緬懷金庸之意。男兒執劍天涯，女子柔情似水，現在茶行業又何嘗不是一場看不見血腥的爭鋒？

南茗佳人倚天，以400年勐宋保塘古樹茶、景邁山野生螃蟹腳為原料拼配而成，古樹茶的醇厚與螃蟹腳的濃甜相結合，能擦出什麼樣的火花？且看筆者為你們開湯品鑒。

一、沖泡分享

（一）備具：白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯，茶濾、隨手泡各1個、電子秤以及茶道六君子等。白瓷蓋碗的包容性很強，可用於任何茶類的沖泡。而公道杯與品茗杯，玻璃或白瓷材質更有利於茶湯的欣賞。

（二）備茶：用茶針撬干茶，用電子秤酌量而稱，一般為7克。

（三）沖泡要點

1、水溫：沸水高溫沖泡。

2、溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍，起到清潔和提高杯溫的作用，同時具有茶湯的香氣和口感。

3、洗茶：把撬好的茶樣投入蓋碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。

4、沖泡：1-2泡時，高沖、旋轉；3-5泡時，高沖、定點；5-8泡時，低沖、定點。

（四）沖泡小提示

1、撬茶時應輕壓餅面外側，茶針由內而外徐徐用力，可反覆操作，直到撬夠茶量為止；

2、注意調控水溫，後期水溫適當到98℃最好；

3、泡茶之前一定要溫杯，包括蓋碗或者紫砂壺、公道杯、品茗杯等；

4、注水時沿蓋碗邊緣緩緩注入，以此保證茶湯質感、香氣的協調性；

5、可根據選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。

二、品鑒分享

第1泡：茶湯入口清甜，柔滑細膩，微苦入口即化，回甘綿潤。

第2泡：茶湯順滑，有油潤感，喉韻溫熱，舌面微澀，後回甘甜蜜。

第3泡：入口香甜，生津從舌苔兩側匯於舌尖，回甘持久綿長，微有燥感。

第4泡：茶湯飽滿度高，整體協調性較好，水路細膩柔和，回甘綿延持久；茶湯的甜度與回甘相融合，使得口腔整體滋味變化明顯。

第5泡：茶湯入口順滑，回甘柔甜，溫潤通喉。

第6泡：入口甜柔順滑，滋味甜香悠揚，生津回甘持久。

第7泡：入口稍苦微澀，後轉化甜柔，口腔回甘綿潤，微有燥感，回甘持久，茶滋味一直很足，內涵物質豐富。

第8泡：茶湯入口溫潤，微有苦澀感，入口即化，後有甜香味，滋味純和。

第9泡：入口順滑，無明顯苦澀感，回甘快。

第10泡：湯色稍淡，滋味平和溫潤，回甘持久。

綜合推薦：條索緊結，芽葉肥壯呈墨綠色；杯底花香馥郁，蜜香高揚；湯色明黃透亮；滋味油潤柔滑，回甘生津持久；微有苦澀感但並不明顯；喉韻溫潤通喉；葉底呈黃綠色，瑩潤有光澤。（本圖文系說茶網原創稿件，圖源於說茶網圖庫）

2018《倚天》將於11月11日上架。

如需購買，

請添加說茶網思思個人號諮詢：5810670

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