北京原來是「美食荒漠」？真面目終於被揭開，網友：不敢相信

前陣子稻花香事件一直飽受熱議。但是這次事件過後，大家發現了另一個讓人驚訝的事實，那就是作為美食大國的中國，居然還有一片地方是美食荒漠，而且這個地方居然還是我國的首都。很多去過北京的人都知道北京遍地都是小吃，怎麼可能會是美食荒漠呢？

這與歷史息息相關。因為我們現在所知道的北京菜，大多是從其他地方外來，進行改造之後形成的。比如說在明代，魯菜火了之後流傳到北京，被改造成了京醬肉絲。而蘇造肉闖入了北京，變成了鹵煮火燒。北京銅鍋涮肉。是滿族入關時帶過來的。北京烤鴨，是明太宗入境帶的金陵鴨。只是改了一個名字而已。

雖然。這些菜都不是從北京發明的。但是，由於北京的地理位置和在我國的特殊地位，匯聚了全國各地最有名的廚師。這些廚師不斷的在這片美食荒漠上種植著自己的田園。讓北京菜系融入了其他美食的好味道。

這時網友們都紛紛表示了自己的羨慕，因為北京人可以不用走開太遠就可以吃遍全國各地的美食。歷史終究是過去，在美食發展的過程中，北京已經漸漸的擺脫了這個名字。現在的北京是以美食之城著稱的北京。

當然，幫助北京逃出美食荒漠這個名字，有一樣東西功不可沒，不知道大家在本地的夜市有沒有，看到過北京水爆肚的牌子，說起爆肚不管是北京人還是其他地方的人都聽說過，有人說沒有吃過爆肚的人，不是北京人，吃過爆肚的人不見得是土生土長的北京人。北京最傳統的爆肚是回民經營的，用的羊肚是回民親手收拾的，十分乾淨沒有異味兒，

所以這道美食才能流傳開來。和北京水爆肚有一拼的就是北京的鹵煮，好的鹵煮，火燒透而不黏，肉，爛而不糯。經過幾代人的不懈努力，北京擁有了自己的獨特美食，並且在「吃貨」中的地位越來越大，你心中的北京名菜是什麼呢？

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