消費降級，升級，分級？看看中國全零售商業大咖眼中的當下和未來

11月2日，由中國連鎖經營協會（CCFA）主辦的「CCFA新消費論壇—2018中國全零售大會」在昆明召開，近千家企業，3000餘名代表出席了大會。

本屆全零售大會主題定為「煥激情 聚共識 再出發」。會議對改革開放40年來連鎖零售行業的發展進行了梳理和總結，同時對目前的行業外部環境和內部風險進行了深度研討，為行業的未來發展探明了路徑。

中國連鎖經營協會秘書長裴亮在致辭中也總結了這一年來，中國零售消費市場的變革和關鍵詞，例如無人店、站隊、數字化、消費升級等，其實對於行業熱詞以及對於行業熱點的討論，「反映了我們行業的同仁們怎麼去看這個市場的變化，怎麼去看新的技術和資本對於我們這個行業的影響，怎麼其看待新的業態、新的模式如何和我們企業經營進行結合。」在裴亮會長看來消費正在進化：「在消費市場，消費者對於品質，對於健康，對於性價比的追求，會越來越明確。」他強調，觀察市場，觀察消費者，對於我們零售業的從業者來講更要認識清楚。

裴亮會長還講到，隨著技術的成熟，例如5G開始全面的鋪開，原來制約無人店發展的這些技術的瓶頸，會不會發生變化。如果技術上得到了新的突破，無人店會不會再一次形成一個新的發展的勢頭。而這種新的發展，對於便利店未來會不會產生新的影響。

與以往零售大會不同，本次大會，主辦方設置了六個嘉賓們分別對「中國商業40年—企業家精神和傳承」、「中國零售中堅力量的深度思考 」、「外資零售企業中國發展展望」、「區域企業生存與經營之道」、「購物中心與生活方式」以及「消費分級：我們的未來」等話題進行了熱烈探討。

綜合看業內專家和企業家的對話內容，從企業進化、組織變革、創業服務等角度看，在於企業的向外求的同時更要練好內功，更要對於中國目前的消費現狀做出準確的判斷。

企業建設與傳承

正如裴亮會長所說，當前的商業行為根本是回歸商業的本質，回歸也是一種傳承，在「中國商業40年——企業家精神和傳承」環節，與會的企業家們共同回顧了改革開放40年，用主持人中國連鎖經營協會首席顧問、監事會主席朱舫女士這樣描述老一輩的企業家，「他們是這個歷史的親歷者，他們是中國商業的中堅力量，功勛卓著，他們是挺立潮頭，與時俱進的弄潮兒」

談及商業本質，歐亞集團董事長曹和平認為，商業的最關鍵的詞是契合，「一個企業必須要和行業契合，和社會發展契合，是和人們的行為，和人們的需求契合，只有契合，實際上我們才做到了我們的本業，做好我們的本業。」

東莞市糖煙酒集團有限公司董事長葉志堅認為，第一點就是在任何時候都要堅守本業，不斷創新；第二，在任何時候，企業都要堅持量力而為，穩健發展。

中國連鎖經營協會創始會長郭戈平認為企業家精神和傳承，第一是勇創新，第二是穩發展，第三個有情懷。

中國零售40年，中堅力量的形成有著獨特的社會背景和市場屬性，當然也和企業家精神的展現息息相關。對於企業的夢想，天虹商場股份有限公司董事長高書林認為，「天虹最高的夢想追求就是讓消費者能夠生活得更好一些。」在年初的CCFA數字創新大會上，在談到「站隊」的問題時，高樹林的答案是站消費者的隊，一下子讓天虹贏得了業界的認同，近年來天虹在新零售的探索上取得了不俗的成績，據悉，高書林當選新一任中國連鎖經營協會理事會主席。

不容否認，中國零售市場的走勢在於中堅力量的引領和驅動，對於中堅力量的思考，國美零售總裁王俊洲認為，未來無論國美還是其他零售企業，都會圍繞兩個方向做，第一個就是零售業是不是為了提高消費者的綜合品質；第二，零售企業的目標是改變消費者的生活方式。「我想零售都是圍繞這兩個方向，離開這兩個方向的零售，我覺得前途都不會特別大。」他說。

蘇寧易購副董事長孫為民也認為，在自身發展過程中，首先就是不要和競爭對手學，而是要以最終的結果作為自己的目標，這個可能是避免犯錯誤的一個最好的選擇；第二是抓到行業的本質，減少犯錯幾率；第三是量力而行。

有消息稱，盒馬鮮生CEO也在峰會上發表觀點，大多數的中國零售企業的話，比起世界上其他的零售企業，落後至少十年以上。對於此番言論，步步高集團董事長王填認為首先自己不同意侯毅說的觀點。恰恰相反，他認為中國的零售業是全世界進步最快的行業，所以，王填認為中國零售業不是落後而是領先世界五年。他也認未，中國市場足夠大，中國的差異化也足夠大，中國的零售商大有大的活法，小有小的滋潤。同時他也贊成，未來十年，中國市場一定會出現一個萬億級的甚至幾個萬億級的零售巨頭公司。

區域經濟與外資體系

正如王填的判斷，中國廣闊的是市場空間以及高速發展的消費市場，引得「外資零售企業中國發展展望」，面對中國巨大的市場變化，家樂福大中華區總裁兼首席執行官唐嘉年認為家樂福面臨的挑戰包括怎麼樣為消費者提供更健康的產品和食品，提升產品的質量。其次就是就是數字化，他認為中國數字發展非常很快，出現了有很多例如支付的方式的數字創新。此外，在合作夥伴關係上面，家樂福非常重視和中國方面的開放合作。

前不久，有消息稱麥德龍有意出售其中國業務，此消息也在業內引起軒然大波，對此，麥德龍中國總裁康德認為，近兩年，麥德龍在中國取得了不俗的成績，不會考慮出售中國業務。這也算是官方給出的答案。

在零售模式上，中國借鑒了日本零售企業的很多成功之處，而對於日本零售企業的收益模式，永旺中國董事長兼總裁朱菁認為，第一是日本社會本身的特徵；第二是精細化服務的普及；第三是日本的百貨店做了很大的轉變，每個百貨店都會有其差異化的東西。

近年來，中國零售業的高速發展也引來了國外同行的學習和借鑒，宜家零售中國總裁Anna就認為中國的線下業務令其受益非淺。雖然Anna來中國時間並不長，但是她已經習慣了中國便捷的零售服務和支付方式服務。通過她也表示將加快這方面在宜家的改造。

近年來，區域經濟漸熱，「區域企業生存與經營之道」也逐漸成為相關從業者關注的重點。

超市發董事長李燕川認為，對於社區商業，更要從社區和商業的結合看，「社區裡面是離不開老百姓，而商業是離不開顧客。」社區商業恰恰是老百姓和顧客兩種身份的疊加，近年來，超市發在北京市場發展迅猛，在新零售市場競爭加大的條件下，超市發的業績，李燕川認為「只有讓老百姓認可了我們自己，我們才能發展。」

河北惠友董事長張健分享了惠友的商業模式，對於涉足房地產行業，張建的理由是可以更好地為商業服務，而從惠友的發展狀況看，也跑出了獨特的發展模式，尤其是在下一級市場，惠友的自建模式也得了很多零售企業家的認可。

此外，主持人首都經貿大學陳立平教授認為區域零售發展，最顯著的的變化就是區域內的零售企業開始結盟，目前影響力比較突出的有螞蟻商聯、齊魯商聯等，相對於單打獨鬥，目前的這種商業聯盟形式也取得了正向的價值。

消費與生活方式

消費成就了人類社會的進步和發展，對於「購物中心與生活方式」，愛琴海CEO兼總裁張華榮認為有三點，第一從自身的內涵來解釋，就是要形成自己的特色；其二，堅持做零售要關注商業的本質， 第三個要有運營能力。

星創視界董事長兼創始人王智民認為中國現在對商業最大的挑戰就是消費者細分速度越來越快，而且中國消費者成熟的狀態，不是線性的而是跳躍的。能不能跟得上這些需求變化，考驗品牌商的戰略布局。

對於商業地產上和品牌商的關係，最通常就是一種博弈，但也有以觀點認為是共榮。對於商業地產與品牌商的結合，最為人熟知的就是咖啡，更確切的說就是星巴克咖啡，星巴克中國副總裁李濤認為傳統商業依然存在魅力，對於三四線市場的未來持樂觀態度。他認為不管是做品牌還是做商業零售，本質是經營，「我們跟消費者之間的關係是要經營。」李濤說。

資消費趨勢判斷

對於消費升級還是消費降級的討論，依然不絕於耳，而在本次全零售大會上，與會代表又提出了消費分級的概念，對於此，主持人，紅星美凱龍總裁謝堅在對話之前，讓嘉賓都做了選擇，結果並未出現對立情況，幾乎沒有人認為是消費降級，更多是在經濟消費升級和消費分級討論，

五星電器總裁潘一清認為確實結構變化很大，現在很多人把錢用在醫療，用在教育上面。這方面投資，包括旅遊，這方面投資很大。所以可以在單純購買商品的角度來講，可能會變得更加理性。有這樣的結構變化。

易初蓮花超市CEO翁海鑫認為消費升級的理由有三，其一，人們認知的改變造就了消費分級的基礎，其二，可支配收入的增加，第三技術的進化，讓消費認識和消費手段更加便捷。

紅杉資本投資合伙人蘇凱，認為從長期的趨勢上來講，從全世界的範圍來看消費持續的升級是大勢所趨。其次，收入高增長人群的重新分配，帶來了消費力的增長變化。他的

核心觀點叫喚醒沉睡需求，這是是一個新的布局和高增長的動力之一。

另外，本次全零售大會還舉辦了自有品牌建設、生鮮市場趨勢、供應鏈打造等相關論壇，對於中國消費市場增長驅動下的行業發展具有積極影響力，對於其中的熱點問題，品途商品評論將會在後續做一一解讀。

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