這道腰果雞丁很健康，男女老少要多吃，營養美味還好做

這道腰果雞丁很健康，男女老少要多吃，營養美味還好做

社會的發展不僅帶來的經濟上的發展，還給人們的生活，吃穿住行方面帶來的巨大的改變，特別是吃，曾經只是能吃就行，現在人們的嘴開始變得挑剔，是越來越講究了，變得越來越會吃，更嚮往綠色健康的飲食，就拿雞肉來說，做法就有很多種，不說做法是千奇百怪，就是味道都讓人震驚。其中我記憶最深的一道菜，就是腰果雞丁，腰果作為一種營養含量高，味道甜酸適口，常是人們理想中的鮮果之一。雞肉作為常見的一種食材，它的味道被很多人連連稱讚，而我喜歡它喜於口感高於營養。將鮮美可口的腰果和營養價值同樣豐富的雞胸肉一起炒著吃，營養價值大大提升兩種不同的口感增加了人們對它的興趣，據說這道菜男女老少都愛吃，怪不得現在得人這麼會吃。的確，這道菜有這種魔力。那麼這道菜你知道怎麼做的嗎？

一、準備食材

腰果、雞胸肉、蘿蔔、黃瓜、雞精、胡椒粉、澱粉、食用油、料酒、蒜末

二、製作方法

1、第一步準備好腰果雞胸肉必備的腰果。剛買回來的新鮮腰果會有一絲苦澀味，還要放入熱水中過一遍熱水，去掉苦澀味後撈出，裝盤備用。

2、這一步我們來處理配菜。黃瓜胡蘿蔔清洗乾淨後，去掉胡蘿蔔的外皮，在分別將它們都切成小丁備用。這道菜一根胡蘿蔔一根黃瓜就足夠了。

3、處理好配菜後，就該處理我們的主菜雞胸肉了。新鮮雞胸肉清洗乾淨後用刀切成小丁，裝盤備用。盡量的要小點，才能更容易炒進味道。

4、雞胸肉切好之後將它放入鍋中，加入適量的清水，中小火焯水，這樣的做法能使雞肉保持裡面的水分，吃起來更加的細嫩，而不綿。雞胸肉焯至變色，變白後即可撈出備用。

5、準備一個平底鍋，燒熱後，鍋中放入適量的食用油，油熱後，加入蒜末爆香，接著放入雞胸肉，加入幾滴料酒，快速煸炒，一定要快，火候十足，才會更好吃。

6、接著就可以放入切好的胡蘿蔔丁，黃瓜丁，腰果這些配菜，下鍋翻炒均勻，使它們充分的融合。配菜變色後，加入雞精、胡椒粉繼續翻炒入味。

7、出鍋前，準備一個小碗，放入適量的水，放入澱粉，做一個水澱粉均勻的淋在鍋中，勾一個薄薄的芡，攪拌均勻，就可以出鍋了。

這道腰果雞胸肉要多吃，營養又健康。對於一個長期尋找健康美食的人來說這道菜一定不要放過，不僅是味道，更是營養，其次是做法簡單，足夠滿足我這顆愛吃的心。

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