你在英國買的這些麥片，真的會致癌嗎？真相原來是...

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早飯時間，

第一口麥片送進嘴裡

的同時，

我媽把這篇文章轉發到家裡的每一個群，並且在每一個群里都艾特了在英國的我。

接著我的大姨小姨舅媽大姑小姑嬸嬸們就展開了激烈的討論，說要把我上次回國帶給他們的麥片趕緊扔掉，並且不斷囑咐我

在英國再也不要吃麥片了，會得癌症死掉的

！

迫於母上的壓力加之實在不想以後再也吃不到麥片，我還是點開了這篇文章。

文章開頭講述了一美國男子每天早睡早起按時吃早餐（麥片）終於患了癌症的故事。

 

如此健康生活的人也會得癌症嗎？我的內心充滿了疑問。

 

然後就翻到了那張「月球表面」的圖片，

讓我忍不住吐出了還沒下咽的麥片

。

（前方高能預警，正在吃飯的同學請做好心裡準備！！）

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然後這篇文章就開始了

「一本正經」的瞎說

，說這位美國大哥每天吃的麥片里含有致癌物「

草甘膦（

glyphosate）

」。進而爆出了美國的「

麥片『三鹿』事件

」。而在草甘膦超標的麥片清單中，竟然有我正在吃的牌子！嚇得我

差點扔

掉正在伸向碗里的勺子

。

（以上來源於某公號文章截圖）

（註：草甘膦，一種廣泛應用在除草劑中的有效活性化學成分，以草甘膦為主要的原料的除草劑在160多個國家出售、使用。）

 

我不光每天吃麥片，我還不早睡不早起啊。那我豈不是更要得癌症了？

直覺上來講我是不相信這種文章的。多年養成的閱讀習慣，讓我忍不住在谷歌上搜索了英文新聞原文。

 

據《衛報》報道，的確有個叫Dewayne Johnson的美國大哥患了癌症，他患病的罪魁禍首也的確是草甘膦，可這些草甘膦不是他吃進去的啊！

 

Johnson從2012年開始在舊金山北部的本尼西亞學區擔任園丁，因工作需要，有時他要連續幾個小時使用除草劑。而這種名為Roundup的除草劑主要成分恰恰是草甘膦。飽受癌症痛苦的Johnson起訴了Roundup的製造商美國孟山都公司（Monsanto）,認為他們的產品里含有致癌物。法院也最終判決孟山都賠付Johnson 2.89億美元作為補償。

 

 

真相大白，於是

我又端起了我的麥片

。

等等，麥片里真的含有草甘膦嗎？我又找到了《每日郵報》的報道，日前，

美國環境工作組（

Environmental Working Group

）

做的一項檢測竟然真的查出來麥片是含有微量草甘膦！

於是

我又放下了碗

。

 

EWG稱被測的28種麥片中有26中含有超標的的草甘膦，其中不乏一些世界知名品牌。

但對於超標的標準，

美國環境保護署(Environmental Protection Agency)

和EWG持有不同觀點。EPA將草甘膦的合法濃度標準定為百萬分之五（ppm），而EWG則將這一標準定為一百六十億分之一（ppb）。因此，根據測驗結果，EPA認為

這些麥片並沒有超出安全標準。Cheerios和Quaker的產商也聲稱他們的產品沒有問題，EWG是在無事生非。對此，EWG稱雖然不能證明吃麥片和致癌有直接聯繫，但也不能說明合法的就是安全的。

SO WHAT？然後呢？

 

EWG真的是很喜歡搞事情啊！作為一個非營利、非黨派的民間環保組織，它確實為美國民眾爭取過一些權力，卻也總喜歡通過一些不靠譜的論斷來博人眼球。比如，2016年他們評選的「10種農藥殘留物最高的食物」，被批是過分誇大事實的假新聞。不過這個總比胡亂報道說每天早睡早起吃麥片會患癌症的新聞良心一點。

 

那麼到底吃什麼才會致癌呢？

我又重新端起了我的麥片

。

國際癌症研究機構（IARC）將癌症劃分為了4個等級，大多與食物相關。

1級致癌物

指煙草、酒精飲料、黃曲霉素、檳榔、中式鹹魚等明確有致癌作用的致癌物。

2級致癌物

指丙烯醯胺、鉛、4-甲基咪唑等可能性較高的致癌物質。

3級致癌物

指蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類的致癌物。

4級致癌物

指相關研究中沒有充足證據證明其具有致癌性的物質，食物中屬於此類的物質較少。

 

當今社會，人人談癌色變，許多不實報道也總是屢禁不止。

BUT

，有致癌風險並不意味著一定致癌，

劑量才是最主要的

。比如抽一根煙是不會得癌症的，但每天抽很多煙就不好說了；吃一碗麥片也是不會得癌症的，每天早睡早起再吃一碗麥片也沒有研究證明是會得癌症的，但每天早睡早起除了吃麥片又抽很多煙的話就又不好說了。

因此，我們應該

理性對待致癌物質

。

當然，防癌還是很重要的。畢竟，英國著名作家狄更斯說過：「

預防勝於治療

」。

 

給我媽科普完事情的真相後，她去垃圾桶里撿剛剛扔掉的麥片去了。

而我又重新端起了我的麥片

。

 

Ref：

https://www.theguardian.com/business/2018/aug/10/monsanto-trial-cancer-dewayne-johnson-ruling

https://www.dailymail.co.uk/health/article-6311997/Cancer-causing-weed-killer-DOZENS-breakfast-cereals.html

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（註：圖片來自網路，若侵刪）

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