誰說小白不能做麵包，只要掌握這幾點，照樣能做出又香又軟的麵包
其實剛入烘焙時，我是沖著吐司麵包開始的，但是吐司的操作真的很難，所以我就決定從小麵包開始練手，先熟悉麵糰，這款麵包是我比較喜歡的，甜而不膩，做為早餐或者下午茶都是適合的，因為有餡料，所以空口也非常好吃。
其實做麵包只要掌握這幾點，其一就是一定要揉出膜，做這款麵包是不用出手套膜，但也要揉出膜，這樣烤出來才會軟，不然就是烤饅頭了。再就是一直要發酵到位，只要做到這兩點，就算是廚房小白照樣能做出又香又軟的麵包。
卡達仕麵包
所需材料：高筋麵粉200克，雞蛋1個，純牛奶60克，糖35克，鹽1克，酵母3克，黃油15克，卡達仕醬（餡料）適量
烹飪步驟：1、把材料除了黃油外，都放入和面桶揉至麵糰光滑後加入黃油再繼續揉至完全擴展階段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可
2、取出麵糰揉圓蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大左右，手指沾水或麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功
3、取出麵糰分成6份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘
4、把麵糰擀成橢圓形，擠入卡達仕醬，然後從下往上慢慢捲起，兩邊捏緊
5、最後收口捏緊，放入模具中，再次發酵兩倍大左右表面擠上卡達仕醬
6、放入預熱好的烤箱，上下火160度，中層20分鐘，烤出脫模晾至手溫密封保存
一道美味的卡達仕麵包就做好了，又香又軟，做法超簡單，做為早餐或下午茶都是非常的適合。你也快來試試吧！
小貼士：1、麵粉吸水性不同，大家還是要預留10克牛奶看情況下，不夠時5克5克的加入。 2、烤箱溫度和時間只供參考，大家還是要以自家烤箱脾氣為準。
你喜歡這道卡達仕麵包嗎？還是你有更好的辦法呢？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。
