學會了這個方法，不論以後買了什麼魚都可以做的非常美味好吃

學會了這個方法，不論以後買了什麼魚都可以做的非常美味好吃

不知道大家平時都喜歡吃什麼樣的菜呢？我個人的口味是喜歡那種偏辣的食物，如果沒有辣的話吃飯的時候真的是非常不想的。肉的話實就還好啦，而且我其實不太喜歡吃海鮮，我有一個朋友特別不愛吃魚，他說感覺吃魚的時候有一種很腥的感覺，要不然就是不入味，他每次這樣說的時候，我告訴他其實不是這樣的，但是他總是不會改變自己的想法。

因為我感覺其實如果你做好的話，魚的口感是非常好的，而且也不會有腥氣。今天就來干大家說一下，做魚的時候怎麼才讓它就是更加的鮮然後，讓你改變對它的看法喜歡上它的做法。它是紅燒金昌魚，既然要做魚的話所以主材料怎麼可能沒有魚呢？

先準備一條金昌魚，還有肉。然後準備一些佐料像是蒜姜蔥，干辣椒胡蘿蔔和筍等等。剛開始的時候先不處理，預先把那些準備好的胡蘿蔔蔥蒜姜切成丁，這些弄好以後再開始處理魚，先把它清洗乾淨以後在它的外面用十字刀的方法把它處理一下。弄好以後就可以開始熱油把它放進熱好的油裡面，等到魚的兩面差不多炸到顏色都是金黃色的時候就可以了。

千萬不要炸太長時間，如果太長時間的話，它不僅是變黑而且糊掉的話口感就不好了，當然也不可以炸的太輕，因為這樣的話可能不太熟。所以說在做這一步的時候，一定要仔己的小心看好了，如果這一步做好了，就算是成功了一大半了。這時候就把它從鍋裡面弄出來放在一邊過會兒再用。

這個時候要把鍋再清洗一遍，然後再重新熱油開始弄其他的步驟。很多人可能會覺得再把鍋清洗一遍是不是有點麻煩呀？可不可以直接進行下一個？但是這個步驟是不能少的，因為如果你不重新洗一下的話，他會帶著魚的味道，而沾染到下面要弄得肉丁上這樣味道就會差了。所以是必須的。

重新熱好以後把填好的肉丁還有干辣椒放進去，等到它的香味出來的時候再把筍丁還有蒜蔥姜一起放進去，和肉丁一起翻炒。過一會兒再加入兩勺豆瓣醬，然後差不多幾分鐘之後，在放入蚝油生抽，還有鹽。在加的時候量千萬要合適。差不多的時候再之前已經處理好的魚放進去，然後加入一些水記得不要加的太少了，如果太少的話有可能會糊或者是不好吃，剛開始先用大火用大火把它煮熟，以後再開始用小火收汁。

收好汁就差不多基本上完成了，當然你可以在上面再撒一些蔥花什麼的，讓這道菜看起來更加的好吃。所有的這些全部都做完以後一道非常好吃的紅燒魚就算是完成了。我相信在你嘗試過這道菜以後你絕對不會再不喜歡魚了，它和你印象裡帶有腥氣的是非常不一樣的。怎麼樣看了這些什不是非常的想嘗試一下了，方法都告訴大家了喲，如果有條件還有興趣的話你可以親自動手哦!

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