來寶雞嘗麵食：我這點飯量完全不夠用啊！

又到了周末美食（大誤）時間了！哈哈，本周跟著尼康嘉年華來到陝西寶雞市做講座，這也是我第一次來到寶雞。雖然由於時間太緊而沒能抽空去法門寺逛一圈，但跟著大眾點評嘗一下當地小吃卻還是有機會的。我是昨晚7點抵達寶雞的，把背包往房裡一扔立即沖往酒店附近一家叫做「令氏家外家」的飯店——據說這是寶雞大眾點評上最火的一家老店，即使是寶雞當地人民也愛去這家點品嘗小吃。不過，雖然昨天是周末，飯店裡儘管顧客也不少但也還沒到網上所說的「摩肩接踵」、常常「找不到座位」的地步。

一進門飯店大門就能看到一字排開的美食展示窗口——恩，這架勢最討我喜歡，能吃什麼想吃什麼都一目了然。呃，慢著，怎麼每個冷盤看起來都有些辣辣的味道？汗，雖然這幾年我常常在各地走南闖北，但卻很慚愧的始終沒能練出吃辣的胃口。眼看著這眼前紅晃晃的一片，還真心有些心慌。

再看旁邊的窗口，更是眼暈：咋所有小吃都是麵食捏？！寶雞人民真是把麵食的花樣翻到了極致，這麼多餅、酥、糕、盒，還有塔、 饃、包、鍋盔，到底哪個最好吃？！其實我真是挺愛吃各類麵食的，只不過乍一眼看到如此眾多的選擇，實在讓人不知道從哪裡開始下手（嘴）啊！

最後我還是點了個最保險的「小吃五拼」——據說是幾種最能代表當地人民愛吃麵食的大集合，然後又點了半份「臊子排骨」以及一碗醪糟當湯水。原本我還打算再點個滑蛋家常豆腐什麼的，結果身邊兩位服務員大姐一位對我說「點多了」，另一個判斷「你肯定吃不完」，果斷的打消我亂點菜的舉動。話說還是大西北人民淳樸實在，要換做是其他地方飯店裡的招待，遇到我這種客人保不齊就會再攛掇多點幾道菜啊~

這一大盤（請對比旁邊的那碗醪糟）就是我的「小吃五拼」了。服務員大姐給我介紹一下：正中間的那個叫做擀麵皮，是家外家的招牌小吃，特別推薦！旁邊的點心有的是涼粉、有的是什麼什麼魚（？），有的的叫醋粉（？），還有一個叫什麼什麼「團」？很抱歉，大姐的口音有點重，我真心沒能聽明白，讀者中有沒有當地的小夥伴幫忙辨認一下？

從口味來說，小吃五拼里最出色的果然就是那個擀麵皮。它實際是帶一點酸辣口的麵食，噴香撲鼻，吃起來格外開胃爽口。這是我吃過的最勁道、最有彈性和嚼勁，但又並不需要費老大勁咀嚼的美食！另外，儘管擀麵皮看上去顏色也是通紅，但口味實際吃起來卻只是「微微辣」而已，即使是我這樣的上海人也能吃的慣。其他幾道點心其實好像也都是酸辣調味（當地特色？），但口感方面似乎都不如擀麵皮那樣出色：有的偏軟，缺乏嚼勁；有的過於干硬，要不是佐著小菜總覺得吞咽起來有些費勁。早知道其實我應該就單點一份擀麵皮的，為什麼在上海就沒有吃到過如此美味的麵食呢？

我實在高估了自己的飯量：在消滅了所有擀麵皮後，我突然感覺自己已經有些飽了。啥？「小吃五拼」才幹掉一種啊，那份剛上來的「臊子排骨」又該怎麼辦？之前有朋友提醒來寶雞怎麼也要常常正宗的「岐山臊子面」，但想來既然是要吃肉，直接啃排骨豈不是比吃「肉臊面」更爽快？果然，這排骨也是同樣的酸辣口味，味道極其濃郁。我原本擔心這看起來全是精肉的排骨吃起來會不會太柴，結果一口下去，嘴裡肉香滿溢但又不覺得油膩，也是相當美味。只可惜自己年紀大了，飯量實在不爭氣：即使放棄那一盤沒吃完的麵食，但由於有擀麵皮打底我最終也只啃了三根排骨就無奈放棄，結束了這一餐。

同樣的「慘劇」又在今天中午重演：原想著能在出發去機場前多體驗幾樣西北美食，但我很快還是被那份「小碗胡辣湯+肉夾饃」給打敗了。眼看著這兩樣美食的分量並不算大，但怎麼瞬間就把肚子填滿了呢？我一邊咋么著嘴，回味著胡辣湯里的呼叫和花椒的混合滋味；一邊打著飽嗝，對外噴著肉夾饃那種油脂與碳水交織產生的特有香氣。好吧，桌上那瓶「冰峰」我只喝了小半瓶，而原本還打算去隔壁飯店嘗嘗正宗豆花泡饃的念頭也不得不打消了。。。

最後，說起「豆花泡饃」我想問問大家正宗的豆花泡饃究竟是啥樣的？早上我在酒店自助餐廳里也點了一份叫這個名字的東西，但看著這清湯寡水淡而無味的樣子實在不夠「西北風」啊？！吃起來就是豆漿里有一兩片說不出什麼味道的東西（面片？），總覺得好像是被忽悠了。聽說寶雞本地最正宗的應該是「鳳翔豆花泡饃」，有沒有小夥伴幫忙介紹下那是怎樣的美味？

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