「肥宅快樂水」是什麼？聽說用來燒菜還很好吃？

「肥宅快樂水」一詞是最近網路上的常見用語，是用來形容可樂的一種說法，之所以被稱作「肥宅快樂水」，是因為它可以給肥宅群體帶來快樂，並且可以讓肥宅保持真正的肥宅必備的屬性「肥」！不過你知道嗎，可樂除了直接喝，用來燒菜才是真的美味！可樂中含有的焦糖成分，與中式菜品中常用的炒糖色有異曲同工之妙，能夠讓菜品的色澤更好。而且，可樂里含有的碳酸還能夠使肉類更快酥爛，縮短烹飪時間哦～喜歡就試試看吧！

可樂冰糖紅燒肉

圖文 |小耿媽媽

五花肉

500克

可樂

2杯

冰糖

適量

生抽

適量

蔥

適量

姜

適量

油

適量

料酒

適量

1. 準備的原料。

2. 五花肉加入清水，料酒，蔥，薑片煮開燜十分鐘。

3. 洗凈表面血沫，切厚片。

4. 熱鍋涼油，煸香蔥姜。

5. 加入五花肉。

6. 翻炒至表面微微出油成焦黃色。

7. 另外用一個鍋加點油和冰糖中小火慢慢加熱到冰糖融化變焦糖色，並且冒大泡。

8. 將炒好的五花肉加入炒好的冰糖中再加適量的料酒翻炒上色。

9. 將可樂全部加入肉鍋中燒開。

10. 改中小火燉90分鐘左右加點生抽。

11. 大火收汁就可以。

小竅門：

1、炒冰糖就是制「糖色」的過程，注意火不要太大，小火慢炒。

2、紅燒肉中沒有水，全是可樂代替，所以甜度夠了，也不需要再加糖。

可樂山藥

圖文 |尖尖_實驗室

山藥

300克

可樂

1罐

白芝麻

1茶匙

鹽

1茶匙

醬油

1勺

姜

3片

白糖

1茶匙

1. 山藥去皮洗凈。

2. 切成小一點得滾刀塊。

3. 姜去皮切片。

4. 起鍋熱油，加入薑片炒出香味。

5. 加入山藥，用中小火煸炒至微焦。

6. 加入生抽、白糖，翻炒上色。

7. 加入沒過山藥的可樂，大火煮開後轉小火燜煮至山藥軟爛。

8. 開蓋加鹽調味。

9. 翻炒至湯汁濃稠即可。

10. 裝盤撒上白芝麻。

可樂鳳爪

圖文 |美女天天

雞爪

15個

可樂

500ml

白糖

8g

食用油

15g

料酒

10g

生抽

20g

花椒

1勺

八角

2個

生薑

5g

蔥

20g

1. 食材備好，雞爪剪去指甲。

2. 先把雞爪焯水去血水，去腥味，冷水入鍋燒開撈出備用。

3. 炒鍋倒油放白糖炒糖色。

4. 糖色炒成焦黃色。

5. 放入花椒大料。

6. 放入焯過水的雞爪翻炒均勻裹上焦糖色。

7. 加入適量生抽炒勻。

8. 加入料酒翻炒均勻。

9. 加入適量鹽。

10. 放入蔥姜，倒入可樂淹沒雞爪。

11. 燉煮至雞爪酥軟即可。

12. 做好了。

可樂雞翅

圖文 |緣豆兒

雞翅

8隻

可樂

300ml

姜

2片

蒜

2瓣

檸檬

1片

醬油

1湯匙

鹽

適量

1. 備好材料。

2. 雞翅加薑絲、檸檬汁和少量鹽拌勻腌製片刻。

3. 蒜拍碎。

4. 鍋加熱，放入雞翅，皮朝下先煎一面。

5. 然後翻面煎，直到煎至兩面金黃。

6. 入蒜炒出味。

7. 倒入可樂，加入醬油小火燒15分鐘左右。

8. 最後轉大火收汁就好了。

薑汁可樂排骨

圖文 |小妞_hebycE

豬小排

650g

可樂

2小聽

生抽

3勺

薑片

適量

大蔥

半根

蚝油

1勺

老抽

1勺

清水

適量

花雕酒

適量

1. 成品圖。

2. 排骨最好讓賣肉的師傅剁成大塊、回家自己沖洗一下。

3. 倒入清水和適量的花雕酒浸泡出血水倒掉、留下排骨。

4. 姜切片、大蔥備好，噢！看出來了！不是大蔥、是我水培的洋蔥芽哈！

5. 起鍋倒入清水，放入排骨、中大火焯水後撈出。

6. 焯好的排骨用熱水、用熱水哈！沖洗乾淨撈出。

7. 排骨倒入鍋中，倒入可樂沒過肉面，開中大火燒開專小火。

8. 切成片的生薑用擠蒜器擠出薑汁直接放入鍋中，噢！沒有擠蒜器直接放薑片也成。

9. 我喜歡多擠一些薑汁，因為我覺的可樂和姜很搭調，要不昨有薑汁可樂呢！放入蔥段小火慢燉約三十分鐘左右。

10. 打開鍋蓋、挑出大蔥扔掉，加入三勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油繼續慢燉二十分鐘左右。

11. 如果用筷子能很輕鬆的扎透，轉中火收汁，否則就多燉一些時間。

12. 燉至湯汁粘稠關火。

13. 出鍋後撒不撒芝麻你說了算。

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