「硫磺椒」長期食用可致癌

近日有媒體曝光一起《黑心作坊日產硫磺毒辣椒3000斤》的新聞，再次將公眾視野聚焦到毒辣椒上。

用硫磺熏過的毒辣椒有著鮮艷的色澤，過多食用除了引發中毒外，還可能損害呼吸道，影響代謝，損害消化系統，甚至導致胃癌、腸癌。

毒辣椒雖然可怕，但只要在購買時細心觀察就能分辨。

☆看顏色

正常的辣椒乾燥後呈暗紅色，籽呈黃色；硫磺熏制過的辣椒顏色鮮亮有光澤，沒有斑點，籽呈白色。

☆用手搓

將少量辣椒放在手裡搓兩下，如果手被染上黃色，則可能是被硫磺熏制過的辣椒。

☆聞氣味

正常的辣椒味道香辣；硫磺熏制的辣椒有一股刺鼻的臭味。

除了毒辣椒外，很多色彩艷麗或賣相很好的食物也需要警惕。

☆鮮艷的黃花菜

新採摘的黃花菜呈黃色，晒乾後呈棕黃色；如果黃花菜顏色特別鮮亮，就可能被硫磺熏制過。

☆太綠的海帶

正常的海帶晾乾後偏黃褐色，表面有白色粉末結晶；太綠的海帶可能是用硫酸銅或鹼性品綠溶液浸泡過，食用後會刺激胃腸道。

☆雪白的蘑菇

正常的蘑菇不可能完全雪白，並且摸上去有黏糊糊的感覺；太白的蘑菇可能是用漂白水浸泡過的，摸著也不黏。

☆白亮的腐竹

好的腐竹顏色淡黃，油亮有光澤，質地較脆，有濃郁的豆香味；如果腐竹比較有韌性，可能是添加了硼砂。

☆太白的毛肚

正常的毛肚呈黃色、褐色或黑色；太白的毛肚可能用雙氧水、甲醛、燒鹼等溶液浸泡漂白過。（BTV 我是大醫生官微）

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