貝殼能有這麼多用途，你可能從未發現過

10月20日～21日，果殼舉辦的線下年度盛會「有意思博物館」物種日曆演講專場上，日曆娘邀請了七位物種日曆人氣作者，為大家分享了超有意思的生物故事。

為了讓沒能趕到現場的小夥伴也能「聽」上演講，日曆娘特意用圖文形式為大家整理了作者大大們的演講實錄，今天就來聽聽專門研究貝類的@岡瓦納老師的演講吧！

大家好，我是岡瓦納。我上台講的內容肯定是貝殼，這是我的研究方向。貝殼有一個好處，就是都能可以拿來吃，這點非常幸運。剛才顧有容老師講的蔬菜也可以吃，但是李彬彬老師講的熊貓顯然就不行了。

是不是看到這張照片就餓了？圖片右下角這種螺應該有人認識，在市場上，它叫花螺，我們則把它叫做方斑東風螺（Babylonia areolata）。這種螺，兩三星期前剛剛出了名，因為它出現在了一份菜單上，那一頓晚飯吃了將近四十二萬元。

我那頓飯印象特別深，因為菜單裡面配了三道螺，其中一道是上面這種花螺，另外兩道是半頭鮑和香螺。天價菜單必須配螺，不然價格根本加不上去。花螺是在四十萬菜單上的，它的價格也比較貴，菜市場上是要賣二三十塊錢一斤的。

《你的名字。》

好了我們再來說說香螺。菜單里的香螺我們叫它大玉螺，也叫扁玉螺。但是在上海、浙江這一帶的菜市場里，它就叫香螺。

大玉螺的螺殼。圖片：ganvana.com

但是如果你在大連點了香螺，他們會給你上巨大的卡民氏峨螺；到福建吃香螺，給的又是另外一種峨螺。聽到貝殼不同的名字我很興奮，這也讓我得到了一項能力：走到哪個地方都用正確的名字點菜。微博上、微信上，人家用不同的名字的時候我從來都不糾正，而是想辦法搞清楚他們講的究竟是什麼，畢竟對於一個物種來說，真正確定的名字只有一個拉丁文學名。

巨大的卡民氏峨螺。圖片：ganvana.com

吃貝殼的文化

這裡還有一個好玩的事情，吃貝殼的時候，不僅僅講科學，也不僅僅要講營養，當你食物充足的時候，就要開始講飲食文化了。飲食文化跟科學沒有關係、跟營養沒有關係，只跟習慣有關係。

吃貝殼，在不同的地域有著非常鮮明的文化差異。怎麼個鮮明呢？我們知道，歐洲人和北非人吃蝸牛，這個是我們不太能理解的事情。有一次去歐洲，當地人問我：「你們中國人對吃田螺？怎麼那麼奇怪，不覺得噁心嗎？」我說：「那你們還吃蝸牛。」有一次在美國開會，有一個在會上介紹河蚌，介紹到一半，他突然哈哈大笑，說：「你們知道嗎？中國人可是吃河蚌的喲。」我說：「你不是吃扇貝的嗎，有什麼區別。」

在我看來，這完全是飲食文化的範疇，沒有什麼優劣可言，也跟科學沒什麼關係。

不止能吃，還能穿戴

貝殼吃完之後還能還能戴，這個也是自古以來的傳統了。漂亮的東西都可以戴到身上，而我們的貝殼無疑是非常漂亮的。

除了戴，還可以拿來用。比如下面這個一隻手套、一頂帽子，都是用貝殼足絲做的。

你們吃貽貝可以看到足絲，為了不被海浪沖走，它們會有毛絮絮伸出來，吸附在石頭上。歐洲人沒有發明蠶絲的使用，但是他們使用了貝殼的足絲，就是這種東西。它比我們蠶絲差多了，但是人家發明也不容易。你可以試試多買點貽貝，看能不能織出來。

貽貝的足絲。圖片：Brocken Inaglory / wiki commons

怎樣「用」貝殼？

一件東西要怎麼用才算是最大限度使用？很簡單，是當作錢用。貝殼在歷史上就曾經起到了這樣的作用。

這是我的黃寶螺，幾千年前就都是可以當錢使用的。我寫稿子的時候，主辦方說一定要用自己拍的照片，但是下面這樣的照片我到哪裡去拍喲。好在網上還是有公開版權的照片的——對，它們就是現在的「寶螺」。

藝術作品中的貝殼

除了用，人類還經常畫貝殼，因為貝殼形狀很美麗。

這幅畫是波提切利的《維納斯的誕生》，女神腳底下有一個貝殼，這是女神鳥尾蛤。其實，維納斯，或者說阿芙羅狄忒的誕生，是歐洲繪畫的經典題材，畫貝殼的也不止有波提切利一個人，而是有很多。

我們可以發現有不少版本裡頭，維納斯誕生的那個貝殼是硨磲，由此我們就可以推斷出這些畫的年代更近一些。因為硨磲在歐洲沒有分布，而是分布在印度洋和太平洋熱帶海域的，一定要等硨磲傳去了歐洲，才能作為繪畫的題材。

在中國，貝殼裡也生出過女神的，不過沒有那麼高大上，我們一般叫她田螺姑娘。

除了畫貝殼，還可以寫貝殼。大家都知道《紅樓夢》，有不少人研究這本名著，我也在研究。

我研究下來是這本書，的確是由兩個人寫成的。在整本書里，「寶貝」總共出現了16次。曹雪芹用了14次，而且每次都生動有趣，非常貼切；而高鶚只用了2次，每次還都是指賈寶玉的那塊玉。所以這兩個人的寫作還是有差別的。

最後，玩貝殼其實很簡單，現在有很多渠道可以買到貝殼，你拿來玩就好。在這次有意思博物館，我們在三樓也有市集展位和拍賣，我的貝殼你們都可以隨便摸、隨便看，大家隨時都可以過來玩。謝謝大家！

本文是物種日曆「有意思博物館」專場演講實錄，圖文來自物種日曆作者@岡瓦納。

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