在現在的生活中，人們不單單講究吃，而且還要吃好，我相信一定會有很多人都喜歡吃牛肉。牛肉含有豐富的蛋白質， 但是如果讓我選擇牛肉和牛筋的話，我還是會選擇牛筋。牛筋就是牛的韌帶，牛筋和豬蹄一樣，都含有豐富的膠原蛋白，還不含脂肪和膽固醇，如果經常吃的話能增強皮膚的彈性，還有延緩衰老的功效。 而且牛筋還有強筋壯骨的功效，老人經常吃點能減緩骨質疏鬆。所以入冬這菜要多吃，女人吃了補膠原不顯老，老人吃完身體硬朗！很值得大家去學習，覺得不錯記得收藏。

紅燒牛筋

By 你是心的港灣

配料：

牛筋 1條、精鹽 適量、生抽 適量、冰糖 6顆、料酒 適量、水 適量、蔥姜 少許、食油 適量

烹飪步驟：

1.買回來煮熟的牛筋一條，洗凈。

2.切成小塊。

3.蔥姜切好備用。

4.鍋內放油，放入幾顆冰糖。

5.翻炒到冰糖融化。

6.倒入牛筋。翻炒均勻。

7.放入蔥姜，加入適量生抽，料酒，清水，正好沒過牛筋就行。

8.開鍋後轉小火煮七八分鐘。

9.轉大火收汁。適當加入適量鹽。

10.成品。

烹飪小貼士：

1、牛蹄筋含非常豐富的基質硬蛋白，細胞外基質硬蛋白是一群有特殊結構和功能的生物大分子。由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成；

2、牛蹄筋含非常豐富的基質硬蛋白，細胞外基質硬蛋白是一群有特殊結構和功能的生物大分子。由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成；

3、牛蹄筋富含鈣質和膠質蛋白，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

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