《細胞》子刊：科學家首次發現地中海飲食能改善乳腺微生物，讓有益微生物翻10倍，或與預防乳腺癌發生有關丨科學大發現

不過，姜畢竟味道不是那麼好，今天奇點糕給大家介紹一個更好吃的——地中海飲食，不僅好吃，還有利於身體健康。（註：世界三大飲食結構分別為：西方飲食，地中海飲食，東方飲食）

地中海飲食已在多個研究中被證明能明顯降低乳腺癌的發病風險，其中包括一個在歐洲多國進行了11年的涉及30多萬人的隊列研究[1]。

但是，目前我們還不清楚這種飲食方式是如何預防乳腺癌的，這也讓很多人對地中海飲食的好處抱以謹慎的態度。

最近，美國維克森林大學的Katherine Cook博士團隊終於在獼猴上發現了地中海飲食預防乳腺癌的機制。他們發現，相比西方高脂飲食，地中海飲食能直接改善乳腺微生物的組成，有利於合成具有抗癌作用的代謝產物，可以抑制腫瘤的發生。這是科學家首次證實飲食能直接影響乳腺微生物。

此外，他們還鑒定了有利於乳腺癌預防的微生物種類，這有助於指導女性通過干預乳腺微生物來預防乳腺癌。這項研究發表在近期的著名學術期刊Cell Report上[2]。

Katherine Cook博士

地中海飲食能降低疾病風險，早已不是什麼新鮮事兒了，其中就包括能降低糖尿病，心血管疾病以及癌症的患病風險。

也不是奇點糕瞎吹，看著地中海飲食的食譜你就會覺得很健康：穀物，豆類，堅果，蔬菜和水果，魚或海鮮，白肉和雞蛋，再配以適量的家禽和乳製品（呃，看餓了…）。

地中海飲食結構

飲食除了通過直接提供營養物質外，還能改變體內的微生物組成以及這些微生物的代謝產物，間接影響我們的身體健康。現在人們對於腸道微生物的作用已經有比較深入的認識了。其實除了腸道微生物外，身體其他組織中也存在微生物菌群，包括皮膚，口腔，鼻腔，泌尿生殖道等，這些部位的微生物也發揮著重要作用。

2014年，加拿大和美國科學家分別獨立在人體中證實了乳腺微生物的存在，且健康人與乳腺癌患者的乳腺菌群有明顯的差別[3]。由此，開啟了乳腺微生物研究的大門。2016年，科學家又發現良性腫瘤的乳腺組織與惡性腫瘤的乳腺組織中的菌群也不一樣，這表明乳腺菌群的失調可能是推動乳腺癌發展的驅動力[4]。

考慮到飲食對腸道菌群的影響，再結合地中海飲食會降低乳腺癌發病風險，Cook博士想到地中海飲食可能就是通過乳腺菌群來起作用的。

於是，她帶領團隊通過實驗對這個想法進行了驗證。

他們分別給一種雌性獼猴（該物種常用來作為乳腺癌風險模型）餵食地中海飲食或西方飲食（一種高脂飲食），31個月後取乳腺組織進行菌群分析。

結果顯示，兩種獼猴乳腺菌群的總體數量和種類沒有太大區別，不過各種微生物的丰度明顯不同。相比西方飲食，保持地中海飲食的獼猴，乳腺中毛螺菌和瘤胃菌丰度很低，乳酸菌的丰度比西方飲食的獼猴高近10倍，而乳酸菌通常被認為是一種益生菌。

兩種飲食習慣的獼猴乳腺微生物明顯不同

隨後，研究者們檢測了乳腺組織的代謝組，發現食用地中海飲食獼猴的乳腺中，膽汁鹽代謝物以及其他由微生物產生的生物活性化合物的含量要更高。

這些膽汁鹽代謝物可以激活乳腺組織細胞中的抗腫瘤信號通路，減少局部雌激素的合成，增加細胞凋亡，降低乳腺腫瘤的潛在危險[5]。而乳酸菌就含有豐富的膽汁鹽水解酶，可以代謝膽汁鹽，生成膽汁鹽代謝物[6]。

此外，這些代謝產物還被發現能減少活性氧的產生，並抑制炎症反應，從而可以抑制與腫瘤發生相關的信號通路，預防腫瘤的產生。

簡單總結一下，科學家們首次發現地中海飲食能改善乳腺微生物的組成，尤其是會增加乳酸菌的丰度，促進抗腫瘤因子的合成，進而抑制癌症的發生。

這裡，起關鍵作用的就是乳腺微生物中乳酸菌的丰度。

作者提到，之前有研究表明在乳腺癌動物模型中，口服乳酸菌可減少三陰性4T1乳腺癌腫瘤的生長[7]。而在人類中，口服乳酸菌可以增加的哺乳期婦女母乳中的乳酸菌數量[8]。這些證據暗示可以通過口服乳酸菌來增加乳腺中乳酸菌的丰度。

當然，乳酸菌對乳腺的具體作用還需要更深入的研究來證實。最終的結論也要等待更進一步的機制研究以及臨床試驗結果來驗證。

Cook博士團隊正在計划進行下一步的探索，包括研究口服乳酸菌的實際效果，以及評估乳酸菌對乳腺的保護作用[9]。

近期，我們報道了很多乳腺癌治療上的進展，令人備受鼓舞。不過，對於普通人，預防癌症的發生恐怕是一件更有意義的事情，希望我們的報道能幫助到你。當然，一切都有賴科學家的研究。

編輯神叨叨

其實這地中海飲食與我們平時認可的健康飲食方式很像吧，穀物，蔬菜，水果，魚、海鮮，雞蛋、家禽，看起來也確實很養生不是......更多與癌症相關的知識，盡在這本《癌生物學》里，並且它還很好讀~

參考文獻：

[1]Buckland,G., Travier, N., Cottet, V., Gonzalez, C. A., Luján‐Barroso, L., Agudo, A., ... & May, A. (2013). Adherence tothe mediterranean diet and risk of breast cancer in the European prospectiveinvestigation into cancer and nutrition cohort study. International journal ofcancer, 132(12), 2918-2927.

[2]Shively,C. A., Register, T. C., Appt, S. E., Clarkson, T. B., Uberseder, B., Clear, K.Y., ... & Cook, K. L. (2018). Consumption of Mediterranean versus WesternDiet Leads to Distinct Mammary Gland Microbiome Populations. Cell reports,25(1), 47-56.

[3]Urbaniak,C., Cummins, J., Brackstone, M., Macklaim, J.M., Gloor, G.B., Baban, C.K.,Scott, L., O』Hanlon, D.M., Burton, J.P., Francis, K.P., et al. (2014). Microbiotaof human breast tissue. Appl. Environ. Microbiol. 80, 3007–3014

[4]Hieken,T.J., Chen, J., Hoskin, T.L., Walther-Antonio, M., Johnson, S., Ramaker, S., Xiao, J., Radisky, D.C., Knutson, K.L., Kalari,K.R., et al. (2016). The Microbiome of Aseptically Collected Human BreastTissue in Benign and Malignant Disease. Sci. Rep. 6, 30751.

[5]Swales,K.E., Korbonits, M., Carpenter, R., Walsh, D.T., Warner, T.D., and Bishop-Bailey, D. (2006). The farnesoid X receptor is expressedin breast cancer and regulates apoptosis and aromatase expression. CancerRes. 66, 10120–10126

[6] Li, F., Jiang, C., Krausz, K.W., Li, Y., Albert, I., Hao,H., Fabre, K.M., Mitchell, J.B., Patterson, A.D., and Gonzalez, F.J. (2013). Microbiomeremodelling leads to inhibition of intestinal farnesoid X receptor signalling anddecreased obesity. Nat. Commun. 4, 2384

[7]Arago′n, F., Carino, S., Perdigo′ n, G., and de Moreno de LeBlanc, A. (2014). Theadministrationof milk fermented by the probiotic Lactobacillus casei CRL 431exerts animmunomodulatory effect against a breast tumour in a mouse model. Immunobiology219, 457–464.

[8] Jime′ nez, E., Ferna′ ndez, L., Maldonado, A., Mart?′n, R.,Olivares, M., Xaus, J.,and Rodr?′guez, J.M. (2008). Oral administration ofLactobacillus strains isolated from breast milk as an alternative for the treatmentof infectious mastitis during lactation. Appl. Environ. Microbiol. 74, 4650–4655

[9]https://medicalxpress.com/news/2018-10-evidence-role-diet-breast-health.html

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本文作者 | 低溫藝術家

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