肥肉油膩難吃？那是你沒有掌握這3種容易又好吃的做法！

肥肉讓許多人都難以下咽，包括我自己。的確，肥肉十分的油膩而且對血脂高的朋友來說十分難以接受，那怎麼辦呢？下面跟著我一起來學學肥肉的做法，拒絕油膩，拒絕血脂。

紅燒絕對是對肥肉最棒的做法之一，而且紅燒肉也是非常經典的菜肴。首先要選材——三分瘦七分肥且帶皮的肉最佳。第二步就是準備工作了，在五花肉皮上摸少量白酒，用油淋炸，這樣不僅排油而且能讓皮形成琥珀一般的顏色，好看又好吃。

之後改刀將肉切成等大的方塊，鍋內放少許油，蔥姜蒜齊下鍋爆香，放入切好的肉，烹入大量料酒，以酒代水燉煮，蓋上蓋前加入冰糖，鹽，醬油（有紅曲粉更好），之後蓋好燉半小時，然後大火收汁，一道色香味俱全的紅燒肉就完成啦！

蒜泥白肉這道菜絕對是愛吃辣又嘴饞的朋友的最愛，選材與五花肉一致，第二步就開始煮了，備一鍋開水，放入蔥姜蒜，八角，香葉，桂皮以及料酒和少許鹽，之後把肉放入鍋內煮30分鐘，用筷子一插就能知道肉熟了沒有。然後將肉切成小片，整齊擺放在盤中，最重要的調料怎麼調呢？將蒜切成泥，用清水洗除粘液，放入辣椒油，鹽，白糖和少量味精，再用煮肉的湯調勻，蘸料就大功告成啦。

看著肥肉就噁心吃不下，這道菜直接讓你看不見肥肉。首先將五花肉剁成肉沫，加入料酒，鹽，白鬍椒腌漬15分鐘，在等待期間可將藕削皮洗凈，切成等大的圓形備用。低精麵粉，一點點泡打粉，一個雞蛋，再加水和成麵糊，兩片藕中夾上肉沫，裹一片紫蘇，放進麵糊里裹均勻，放進八成熱油里炸5分鐘即可。

不愛吃肥肉，怕肥肉的你有沒有get到這三類又容易又好吃的做法呢？

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