蓮藕是11月份的當家菜
佛學
11-04
藕一直以來被認為是食療佳品,清朝咸豐年間用藕做成的藕粉還被欽點為貢品。中醫認為,蓮藕味澀,性平,無毒,可散瘀生肌、開胃止瀉、清熱解毒、消食解酒。從西醫營養學的角度分析,藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
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