這些芽菜越吃越有營養！你造不？

本文選自《知識就是力量》藏文刊

發芽的菜還能不能吃？！可有人說食物發芽了更有營養呢！事實上，有的食物發芽產生毒素，如土豆產生龍葵素，而有的食物發芽營養價值更高，如豆芽。那麼，芽菜應該怎麼吃，既可以嘗鮮嘗奇，又能鎖住更多營養？

本刊簡介：《知識就是力量（藏文）》旨在普及科學知識、傳播科學思想和科學方法、弘揚科學精神，為提高藏族群眾科學素質服務，特別是向廣大藏族青少年播種科學種子，啟迪科學智慧，點燃科學夢想。

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