關於廚房你必須要了解的一些事

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不論是一個人的「小家」，還是一個家庭成員眾多的「大家」，廚房是所有家居功能的核心，不一樣的廚房設計甚至可以影響菜肴的風格。復古亦或現代，田園亦或簡約，家庭美食悉數誕生於此。

一、廚房分區

根據房屋朝向和結構選擇布局類型，可以把廚房分成三個主要工作區——烹飪區、儲存區和清洗區，合理安排三個區域，使其符合人體工程的工作三角。

根據功能的不同，又可分為 5 種功能分區。

二、廚房布局

有了對廚房的需求，結合自身生活習慣，就可以根據以上功能來規劃廚房。常見的廚房布局有一字型、雙一字型、L型、U型。

一字型廚房

瘦長形的廚房，只能將所有的功能區按照合理的步驟一字排開，一條動線貫穿做飯整個流程，會讓你操作起來異常方便。

空間需求小，儲藏區備餐區烹制區一條動線貫穿整個流程。

雙一字型廚房

下廚時就可以左右兼顧，靈活性較之一字型空間要增強不少。是兩邊靠牆對稱，適合通過廚房去陽台的戶型，形成圍合式廚房。

L型廚房

L型布局最能節省空間。工作區以牆腳為原點，雙向展開成L型，避免一條邊過長，否則會壓縮操作區面積，降低做飯效率。

U型廚房

空間利用率高，動線合理，在兩個拐角處要利用好死角位置，U型廚房是這幾種廚房中空間利用率最高的，也是使用起來最流暢的！

三、廚房細節設計

1、操作台設計

握鍋柄最舒適的高度應該是決定檯面高度的重要標準，通常檯面的高度為85-90cm，這樣的高度同時還預留出了足夠的收納、儲藏空間。

在寬度上，操作台的寬度設計不超過70cm，這也是進行烹飪操作的最適寬度。

確定最佳高度的方法是：操作者前臂平抬，從手肘下返10-15厘米的高度為檯面的最佳高度。

2、燈光設計

廚房裝修燈光需分成兩個層次：一個是對整體廚房的照明，一個是對洗滌、灶頭的照明。後者一般在吊櫃下部布置局部燈光，設置方便的開關裝置，還有現在的性能良好的抽油煙機一般也照有燈光。

廚房的燈一定要亮，燈泡最好是白燈，不要裝黃燈，還要避免燈光產生陰影，所以射燈不適宜使用。

3、水槽設計

水槽選單槽還是雙槽看個人習慣，大的單槽在洗大號鍋的時候很有優勢，雙槽可以實現功能分區，一邊洗菜，一邊洗碗。

水槽一定要有提籃，防止堵住下水道，也為了清洗方便。下水道一定要做出S彎來，否則後期返味影響很大。

4、牆地磚設計

牆地磚不能只求好看要防滑，千萬別選麻面或糙面的，表面凹凸不平的瓷磚，油垢吸附在縫隙之中，很難打理。

5、吊櫃設計

吊櫃高度也要根據主人的高度來定，建議使用平開門，比上翻櫃門方便，也可以用隔板，物品拿取方便，還可以利用廚房的死角空間。

廚房，不但是美食的加工廠，更是濃濃愛意的溫度劑，願每天都能放下防備，安享舒適的空間。

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