永遠都吃不夠的兩道水煮菜，美味極了

永遠都吃不夠的兩道水煮菜，美味極了

大家肯定都有自己喜歡吃的東西，而且如果都說出來比一下的話，肯定有很大的差別，有很多人都喜歡吃那種油炸食物，但是有些人就喜歡吃那種帶湯的菜什麼的，很喜歡湯配著飯吃，而我個人的話是比較喜歡吃辣的那種菜，而且我也很喜歡吃各種水煮菜，像是水煮牛肉，水煮肉片什麼的都特別喜歡，今天就來跟大家說幾個水煮菜的做法。

第一個就是水煮肉片，做這個的話你需要準備的就是裡脊肉，雞蛋娃娃菜還有水，然後就是那些佐料，豆瓣醬花椒醬油麻椒，料酒蔥花蒜苗鹽蒜蓉，料酒生粉鹽姜油，這些都要準備好。這些都弄好了以後你就可以開始做了，先把準備好的裡脊肉切片，把料酒生粉醬油鹽全部都加進去然後拌一拌，弄好了以後就先放在一邊。

把準備好的一個雞蛋打開但是只用清就可以了。然後把娃娃菜的頭去掉切成兩半，然後用熱水燙一下差不多熟五分就可以了，等到過會再用它。好了以後就可以開始把鍋弄乾凈然後熱油，然後把之前準備好的那些佐料花椒蔥花薑片以及辣椒都放進去翻一下，等到它出香味就可以了。然後再加入豆瓣，炒幾下後加入差不多一千毫升的水然後把它煮開。

然後把剛開始腌制好的肉片放進去煮差不多三分鐘到五分鐘的時間，之前我們不是已經把娃娃菜弄好了鋪在碗里了嗎，所以現在把這個煮好的肉片連著湯一起倒進去。之前已經準備好的姜蔥蒜還有麻椒都撒到上面。這個時候你要再把我洗乾淨然後放進油去，可以多放一點，等到它很熱了以後就把它澆在這上面。

最後就可以撒上一些香菜末，那麼到這個時候所有的東西都完成了，怎麼樣以前老是點外賣才會吃水煮魚，現在看了是不是覺得自己都可以動手做了呢？有一個就是水煮牛肉。其實也差不多，還是先要把用到的食材呀還有佐料什麼的都準備好。準備好牛肉雞蛋和生菜，但是做這個的話需要的佐料就比較多了，豆瓣醬花椒水澱粉油鹽，辣椒面蔥小米椒高湯醬油油花椒面干辣椒，料酒姜還有蒜。

首先就是把準備好的牛肉用橫刀的手法切薄片。之後再用水澱粉蛋清醬油料酒和鹽弄勻。如果希望它的肉質能夠更難一點的話還可以加上清水喲!還有一定不要忘記的那就是在牛肉里加上一點茶油。然後可以把它放到冰箱里幾分鐘。然後把那些準備好的佐料全部做好之後就可以熱油了，然後把它們放進去出香味，之後再放入很碎的豆瓣醬炒出紅油。

然後把高湯放進去煮開以後把弄好的牛肉放進去，煮好以後把牛肉弄出來放在鋪上菜的盆子里，再把湯也倒上。把切好的小米椒呀，蔥花花椒面兒呀蒜末花椒什麼的都放到上面。然後熱上一些油把它澆到上面這樣就完成了。喜歡吃水煮肉片或者是水煮牛肉的朋友們可以看一下這個然後嘗試著自己做一做喲!

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