美食推薦：蛤蜊香菇雞，鮮蘑腐竹，春筍炒臘肉，墨西哥雞肉卷

蛤蜊香菇雞

材料：蛤蜊、杏鮑菇、雞肉、大蒜、料酒、醬油和鹽。

做法

1、蛤蜊開水；鮑菇切成菱形片。

2、雞塊水，然後放入鍋中，倒入糖炒，加入鮑魚和蒜梗，煮酒和醬油，加水燉10-15分鐘。

3，放入蛤蜊和鹽，燉兩分鐘

鮮蘑腐竹

材料：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水澱粉10克。

做法：

1、干腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後， 切成3厘米長的段，鮮蘑洗凈，撒成小塊。

2、炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出。

3、炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，加入料酒、水、精鹽、調好味， 投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。

春筍炒臘肉

做法

1.準備食材:臘肉150g，春筍250g

2.準備配料:油適量、姜適量、蔥適量

3.先將臘肉洗乾淨，放入鍋內煮五分鐘左右，去掉鹹味撈出切片，春筍去殼切片。

4.鍋內倒入油燒熱，放入姜、臘肉，煸炒臘肉至透明。

5.放入春筍翻炒均勻。

6.加入半杯水煮至汁稠，加入蔥花即可出鍋。

墨西哥雞肉卷

材料：雞腿（雞胸肉） 一個、麵粉、澱粉、水 適量、色拉油（食用油）、鹽 適量、醬油、料酒、胡椒粉、辣椒粉 適量、雞蛋、黃瓜、大蔥 各一根、沙拉醬、甜麵醬、糖 適量；

做法

1.將雞腿肉清洗乾淨後切成小塊，加入適量醬油、鹽、辣椒粉（墨西哥就多放些）、黑胡椒和料酒攪拌均勻，腌制20分鐘左右；

2.用溫水加適量麵粉和面，揉成軟硬適中的麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。

3.在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、澱粉、水和雞蛋調成麵糊，再加入少許色拉油調勻備用。將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條和絲備用；

4.醒好的麵糰按扁刷一點油用另一個按扁的麵糰蓋上，擀成薄餅，放入電餅鐺不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在盆中用布蓋好，以免餅變硬。

5.鍋中加入多一些油燒熱，把腌好的雞腿肉先沾一層麵糊，再沾一層乾麵粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。

6.在熟餅上抹些甜麵醬和沙拉醬，放上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊捲起來即可。

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