每天跑步喝酸奶，1個月竟得了脂肪肝？！兩個月胖了17斤！
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聽說星標MAX的人都會增肌10斤！
不吃巧克力、冰激凌
也不喝汽水可樂
天天吃麥片、酸奶、果汁
這些健康的食品
每天還堅持跑步3圈
健身10分鐘
這樣的生活方式相當健康了吧？
但是1個月後
他得了脂肪肝
兩個月後他胖了17斤
並且腰圍粗了10cm
這是一個真實的故事
澳大利亞導演達蒙（Damon Gameau）
即將為人父
他一直堅持食用無糖的食品
為了給孩子找到
一種健康的生活方式
Damon 決定找出
糖對人體健康的真正作用
親自完成一項關於糖的實驗
並拍成了紀錄片
《一部關於糖的電影（That Sugar Film）》
在這個過程中找了一個醫療專家小組
來記錄自己的身體狀況
達蒙以自己為實驗對象
開始了時長為60天的實驗
每天吃40茶匙的糖
並且保證這些糖的來源
不能是垃圾食品
比雪糕汽水等
必須是公認健康的食品和飲料
40茶匙的糖?
聽起來很多
但這只是正常人平均每天的糖攝入量
營養學家說：
你只需要去趟超市
就差不多ok了
現成的穀物早餐、低脂果味酸奶
烘豆加吐司、一杯冰紅茶
就接近9茶匙的糖分
在這個實驗開始前
Damon體重76KG，腰圍84CM
每天大約攝入2300卡路里
並且一直吃的都是健康食品
血液檢測肝臟十分健康
此外他保持著之前的運動習慣
實驗開始的第1天
早餐：麥片+低脂酸奶+蘋果汁
就含有大約20茶匙的量
佔了所攝入糖的一半了
實驗的第12天第一次稱體重
結果發現長了6.4斤
而且這些脂肪都長在了內臟上
在兩周內的時間就形成了脂肪肝
Damon 越來越不容易吃飽
並且他還變得喜怒無常 ，疲勞，睏倦
昏昏沉沉，注意力下降
35天後
Damon發現運動愈發難以堅持
皮膚出現暗沉、粉刺、眼袋
整個面容憔悴沒精神
肚子上增加了游泳圈
再也沒有辦法穿上喜歡的新短褲了
60天實驗結束後
他總共胖了17斤
腰圍增加了10厘米
臉上長了很多粉刺
精神狀態非常糟糕
Damon 從最健康的20%的人群
變成了最不健康的10%
此外他還面臨患上糖尿病
以及心臟病的風險
經過兩個月的「健康飲食」
實驗前身體狀況良好的達蒙
現在已經屬於高危人群
在實驗期間
達蒙一口汽水都沒喝
一塊巧克力也沒吃
怎麼就會攝入了這麼多糖分？
要知道
如果你從一個標準的超市貨架上
移除含糖的所有物品
那基本上就只剩下20%的貨物了
事實上
在我們生活中
有很多不為人所知的糖和油脂
披著健康食品的外衣
無聲無息地進入我們的身體
並且我們還渾然不覺
這下面6種我們平時認為的健康食物
可能並不健康
在飲料店中
有些時候你會下意識地覺得
奶茶太甜了
選擇一杯水果奶昔代替吧
但是水果奶昔借著」水果」之名
就真的健康了嗎？
拍這個紀錄片過程中
Damon 去美國下飛機時
買了一杯奶昔
結果含糖量是139克
也就是相當於34茶匙的糖
因為水果奶昔除了糖
還添加了一種叫果葡糖漿的甜味劑
和糖本質上並無區別
這34茶匙的糖
如果你要吃同等含糖量的水果
那你需要吃四個桃子、九個青檸
三十個檸檬以及三十個草莓
所以水果奶昔真的不是什麼健康選擇
同樣值得現代人注意的是
鮮榨的果蔬汁可能沒有那麼健康
為了尋求方便好喝
許多人往往會選擇將水果榨汁
以為真材實料沒有添加
應該就比外面賣的果蔬汁健康了吧
但事實上
所有的果汁
其實並不如我們想像中的健康
即使自己榨的也是如此
主要是因為 ：
（1）糖分高。果蔬榨汁後，糖分更容易吸收。
（2）容易喝多。果蔬汁比水果蔬菜更容易咽，喝了也不覺得撐，喝完餓得也更快。
（3）營養損失大。榨汁時，果蔬會接觸到氧氣，維生素會被氧化破壞。而且 去掉了果渣，浪費了大量膳食纖維和礦物質。（來源於丁香醫生）
一個蘋果所包含的纖維、糖分
已經可以滿足人們的需求
一杯果汁中含有4個蘋果
但是水果榨汁以後
所剩的就只有糖分*4倍
喝果蔬汁聽上去很健康
其實在很大程度上
只不過把水果中的果糖
更方便地喝下去罷了
所以想要健康
都不如直接吃新鮮水果
超市那些全麥麵包並不正宗
用的只是一小部分全麥
還添加許多糖
因為真全麥麵包的味道有點酸
質地較硬；
因此商家為了追求更好的口感
用的小麥粉添加了大量糖和油脂
這樣偽全麥帶有麥香味
口感也會更鬆軟香甜
但是這樣的
高油高糖高碳水的「全麥」麵包
和「垃圾」食品又有什麼區別？
估計大家去超市
看到「無糖」食品的字樣
以為就可放心大膽採購了
但是
無糖食品只是一種
糖分更隱秘的食品陷阱
比如無糖餅乾、無糖點心等
然而它寫標註的「無糖」
僅僅是無「蔗糖」
要知道
還有單糖、雙糖、甜味劑
油脂、澱粉、糊精等等等糖
這些糖廉價易得
為了保證口感
商家可能都會添加
中國農業大學食品科學與營養工程學院的陸瑤，對103種餅乾做了測試，結果令人大跌眼鏡。
取平均值後發現，「無糖曲奇」，雖然蔗糖含量為零，但脂肪含量高於普通曲奇；「無糖酥性餅乾」，蔗糖含量為零，但碳水化合物含量高於普通酥性餅乾。
研究人員還發現，每100克的無糖餅乾，能量是2000千焦，而每100毫升可樂，能量是180千焦。也就是說：
無糖餅乾的能量是可樂的3倍多。
我記得自己曾經有段時間
瘋狂減肥
不吃主食
餓了或者想吃冰激凌
就用喝酸奶代替
但是最後只有錢包癟了
體重卻毫無動靜
後來自己做了無添加的酸奶後
才明白其中的差別有多大
真正的酸奶
含有大量的乳酸菌
口感較酸
和全麥麵包一樣
商家為了追求更好的口感
在裡面添加了大量的糖
使得酸甜可口
市面上一款普通的酸奶乳酸菌飲料，大概280卡路里/
100ml，
而一瓶普通可樂中，碳水化合物含量是10.6g/100ml，這也就是說：酸奶乳酸菌等號稱健康低卡的食品，其熱量和糖分，遠遠高於我們知道的肥宅快樂水可樂。
中國營養學會理事范志紅表示，乳酸菌飲料的含糖量通常在15%以上。僅按15%來計算，喝340毫升這種市場上中等規格的乳酸菌飲料，就會攝入51克糖。
她建議，對於輕體力活動的成年女性來說，一天糖攝入量應該限定在45克以下，最好是在22.5克以下。
乳酸菌飲料屬於甜飲料，而非乳飲料。建議限量飲用，每天不超過200ml。在選購時，注意看碳水化合物含量一項，最好選擇低糖的產品，也就是小於5g/100ml。
飯後來一瓶乳酸菌促消化？
你很可能又吃了一碗白米飯
之前和同事一起去超市
他拿了一大果蔬片說買來代替水果
像草莓脆、香蕉脆、香菇乾等
香香脆脆
下意識里就會覺得是健康食品
但是大多數的果蔬脆片
並不健康
因為它們都是油炸的
油脂含量很高
商家還會為了口感添加大量糖和添加劑
從果蔬脆片的營養成分表中看到
100克里有約30克脂肪
油脂佔了1/3
和薯片的油脂含量相差無幾
並且即便是凍干水果片
相比新鮮水果
熱量也增加了好幾倍
因為新鮮水果乾後
體積會變小
大量糖分得到富集
而且，果蔬干由於失去了水分
飽腹感較低很容易吃過量
所以凍干水果不能代替新鮮水果
也不如新鮮水果健康
知道垃圾零食不健康
吃堅果這樣的健康零食總可以吧
但是堅果確實比較健康
但這種鹽焗堅果就可能是個陷阱了
首先它是油炸食品
熱量非常高
其次鹽焗「鹽焗」顧名思義
就是添加了許多鹽來調味
加了很多鹽也不利於身體健康
因此
如果為了健康
最好是選用那些未加工的原味堅果
那麼糖對人體究竟會產生什麼影響呢
Damon進行了功能性核磁共振檢查
通過檢查現場直接吸食奶昔
查看大腦究竟發生了哪些變化
在大腦接收到奶昔的刺激後
會釋放一種叫做多巴胺的化學物質
並且給你暗示
「去吃吧
你需要糖類來提供熱量而且你會感覺舒服」
接著你開始吃奶昔了
大腦會釋放類罌粟鹼、內啡肽
這是我們覺得非常棒的原因
但這種興奮感並不會持續太久
攝入越多的高糖分食物
你就會越渴望攝入高糖分的食物
並且希望一直吃更多
就像是上癮了一樣
現代化
目力所及之處都是快餐店
比如肯德基、麥當勞這些
人們似乎對高糖飲料（如可樂）非常上癮
有的每日五到六瓶甚至十二瓶
有一個17歲少年
從2歲開始喝激浪
每天大約喝12罐
導致了極其嚴重的蛀牙
需要拔掉26顆牙
我們一直以來認為
肥胖是卡路里攝入過多
同時運動太少
但其實卡路里的來源才是關鍵
Damon這60天時間中
他更多的是攝入了高糖分食品
而每日的卡路里攝取總量
還是和原來一樣2300大卡
所以要健康生活
調整飲食結構吃健康的食物
糖和煙一樣
可能都會上癮
戒糖的過程
也如戒煙一般沒那麼簡單
時常筋疲力竭睡不好覺
並且只要醒著
就對甜品有種熱烈的渴求慾望
戒糖兩個月之後Damon
皮膚變得有光澤
情緒變得平穩
Damon 實驗結束的這兩個月
早餐是培根、簡單、牛油果
把堅果換成了新鮮的堅果與乳酪
也吃有脂肪的魚類和肉類
晚餐會吃大量綠色蔬菜
就這樣在沒怎麼運動的情況下
就瘦了6千克
並且所有的血液檢查結果
也都趨於正常
無論如何
都要盡量讓水果和蔬菜
成為你日常飲食的主力軍
並且讓家裡的小朋友
也養成這樣的飲食習慣
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